WWW.KNIGI.KONFLIB.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 
<< HOME
Научная библиотека
CONTACTS

Pages:     | 1 |   ...   | 30 | 31 ||

«IN BUSINESS СОВЕТЫ ЖЕЛАЮЩИМ ОТКРЫТЬ СВОЕ ДЕЛО Автор Лоренс Хибберт Редактор Татьяна Смирнова Перевод с английского Сергея Ермолаева Пособие к радиокурсу Би-Би-Си In ...»

-- [ Страница 32 ] --

Опрос показал, что 5% респондентов намерены посещать ресторан раз в неделю, 15% - не менее одного раза в две недели, и 42% - один раз в месяц. В пяти домах проживают примерно 4 800 человек, т.е. в течение месяца будут приходить в ресторан 4416 посетителей.

Так как ресторан рассчитан на прием 150 человек в день, то посетителей будет достаточно, чтобы ресторан работал с полной нагрузкой.

Опрос был продолжен и среди знакомых, навещающих респондентов. Было опрошено еще 485 человек - ответы распределились соответственно как 8,22 и 55%. Интересовала возможность доставки заказа на дом. Этот вид сервиса можно предусмотреть в будущем.

Вблизи открываемого ресторана - только одно подобное заведение, но это дорогой фешенебельный ресторан для "элитной" публики, и он не составит конкуренции нашему ресторану - недорогому и доступному.

Таким образом, анализ ситуации показал, что в данном районе ощущается устойчивый спрос на "Валино бистро" с его низкими ценами.

Ресторану не понадобится большая компания по продвижению на рынок, так как его адрес известен потенциальным посетителям.Меню и цены ресторана можно вывесить на досках объявлений у каждого дома микрорайона, где расположен ресторан. Можно также рекламировать возможности ресторана по специальному обслуживанию посетителей во второй половине дня и в выходные дни - например, проведение детских праздников.

Основополагающим моментом маркетинга будет внимание к нуждам клиентов и уверенность в том, что они удовлетворены качеством обслуживания. По мере того, как репутация ресторана будет расти, планируется проведение тематических вечеров с приготовлением заказанных блюд.

Необходимо одному из управляющих (в нашем примере М.Лобанов) вести переговоры и заключать договоры с поставщиками, посетить нескольких фермеров, живущих недалеко от города, и получить их согласие на снабжение ресторана мясом и свежими овощами.

Такое сотрудничество выгодно и фермерам, так как избавляет их от проблем реализации своей продукции на городском рынке.

Миша договорился о поставках с несколькими поставщиками, чтобы не ставить себя в зависимость от одного из них.

Помещение и оборудование Местная администрация дала согласие на аренду магазина, не используемого по назначению из-за обветшалости. Для ремонта приглашена местная частная фирма, а Славины московские связи помогут с основным кухонным оборудованием и мебелью.

Определенные расходы в виде взносов в бюджет потребуются в связи с оформлением лицензии и других официальных документов.

Один из друзей Миши имеет грузовик, который будет использоваться для перевозки продуктов. В случае необходимости можно будет подключить Мишину "Ладу".

Организационно-правовой аспект Ресторан будет представлять собой акционерное общество закрытого типа. Для помощи в оформлении вашей деятельности целесообразно привлечь консультационную фирму, которая окажет вам поддержку и в будущем в области бухгалтерских услуг и действующего законодательства. Для банковских услуг будет использован местный Сбербанк.

Примечания Анализ финансовых перспектив Анализ должен показать, что уровень цен будущего ресторана обеспечит покрытие прямых и накладных расходов, погашение кредитов и выплату процентов, причитающихся Славе.

Анализ движения денежных средств должен учитывать рост инфляции путем увеличения предполагаемой величины выплат. Он также должен включать прогноз средней месячной прибыли ресторана, который обозначит первоначальные цели бизнеса. Такой же реалистичный подход необходим и в определении стоимости ремонта и закупки оборудования с учетом сроков, которые необходимы для этих работ. При составлении плана необходимо также учитывать, что ресторан начнет приносить прибыль с ростом его популярности, а для этого необходимо время.

В таком типе бизнеса, который рассчитан на большое движение денежных средств, расходы целесообразно планировать только на несколько месяцев вперед, но при этом следует сохранять возможность оплаты текущих накладных расходов.

В этом разделе бизнес -плана следует учесть возможные непредвиденные обстоятельства. Например, что число посетителей может быть на 15 или даже на 30% меньше ожидаемого или что резко вырастут закупочные цены. Но в любом случае вы должны быть уверены, что открытие ресторана связано с приемлемым уровнем риска, учитывая потенциальную прибыль.

СТОИМОСТЬ ОТКРЫТИЯ

Переоборудование Отделка Столы и стулья Тарелки и посуда Оборудование для офиса Стоимость обеда по случаю открытия

ОБЩАЯ СТОИМОСТЬ ОТКРЫТИЯ

СМЕТА ПРИБЫЛЕЙ И УБЫТКОВ

Доход ресторана за вычетом:

стоимость продуктов выплаты работникам Валовая прибыль Минус накладные расходы Зарплата Стоимость рекламы Плата за электричество Плата за газ Телефон и факс Плата за офис Муниципальные выплаты Выплата процентов за кредит Отчисления в социальные и прочие фонды Итого накладных расходов Чистая прибыль до уплаты налога Налог Чистая прибыль Прибыль, распределяемая между владельцами

РАСЧЕТ ДВИЖЕНИЯ ДЕНЕЖНЫХ СРЕДСТВ

Приход Заемные средства Итоговый приход Расход Выплаты работникам Зарплата Стоимость рекламы Плата за газ Телефон и факс Плата за офис Выплата процентов за кредит Отчисления в социальные Налоги Возврат кредита расходы между владельцами Чистое сальдо Выдержки из Закона РСФСР "О предприятиях и предпринимательской деятельности" Предпринимательская деятельность (предпринимательство) представляет собой инициативную самостоятельную деятельность граждан и их объединений, направленную на получение прибыли.

Предпринимательская деятельность осуществляется гражданами на свой риск и под имущественную ответственность в пределах, определяемых организационно-правовой формой предприятия.

Каждый субъект предпринимательской деятельности имеет право:

- начинать и вести предпринимательскую деятельность путем учреждения, приобретения или преобразования предприятия, а также заключения договора с собственником имущества предприятия;

- привлекать на договорных началах и использовать финансовые средства, объекты интеллектуальной собственности, имущество и отдельные имущественные права граждан и юридических лиц;

- самостоятельно формировать производственную программу, выбирать поставщиков и потребителей своей продукции, устанавливать на нее цены в пределах, определенных законодательством РСФСР и договорами;

- осуществлять внешнеэкономическую деятельность;

- осуществлять административно-распорядительную деятельность по управлению предприятием;

- нанимать и увольнять работников от имени предприятия или самостоятельно в соответствии с действующим законодательством и уставом предприятия;

- распоряжаться прибылью предприятия в соответствии с законодательством РСФСР, договорами и уставом предприятия;

- пользоваться услугами системы государственного социального обеспечения, медицинского и социального страхования;

- образовывать союзы, ассоциации и другие объединения предпринимателей;

- оспаривать в суде (арбитраже) в установленном законом порядке действия граждан, юридических лиц, органов государственного управления.

В РСФСР гарантируется:

- право заниматься предпринимательской деятельностью, создавать предприятия и приобретать необходимое для их деятельности имущество;

- равное право доступа всех субъектов предпринимательской деятельности на рынок, к материальным, финансовым, трудовым, информационным и природным ресурсам, равные условия деятельности предприятий, независимо от вида собственности и их организационноправовых форм;

- защита имущества предприятий от незаконного изъятия.



Pages:     | 1 |   ...   | 30 | 31 ||
 


Похожие работы:

«Аннотация Книга написана одними из лучших и востребованных тренеров России по личностному росту и включает в себя их самые сильные практические тренинги. Весь материал представлен в виде пошаговых инструкций. Читатель, выполняя 1 час в день упражнения, приведенные в книге, через 2 месяца выйдет на совершенно новый уровень развития! Основной акцент сделан на проработке ключевых элементов жизни, которые коренным образом влияют на нее. Авторы дают подробные инструкции и практические задания по...»






 
© 2013 www.knigi.konflib.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.