«Мульти варка Обед должен быть на столе через несколько минут? Вам больше не нужно целыми днями стоять у плиты — с мультиваркой Minut'Cook можно очень быстро приготовить ...»

J I \Z I I x r I Л

рецептов

Мульти варка

Обед должен быть на столе через

несколько минут? Вам больше не нужно

целыми днями стоять у плиты — с

мультиваркой Minut'Cook можно очень

быстро приготовить вкусные блюда для

всей семьи!

Не перечесть всех блюд, которые можно в

ней приготовить! Супы, овощи,

обжаренное и тушеное мясо, птица,

морепродукты и даже десерты — все это

будет готово за считанные минуты.

Однако, не стоит верить нам на слово — попробуйте сами приготовить по нашим рецептам. В этой книге представлены 100 рецептов, составленных опытными поварами.

Получайте удовольствие!

ТЕЛЯЧЬЯ НОЖКА ТУШЕНАЯ С ОВОЩАМИ

• =v-:.1 БУЛЬОН С МАРИНОВАННЫМ ЛИМОНОМ,

МИНЬОН ИЗ ТЕЛЯТИНЫ С КУРАГОЙ,

_ i c ~ A ~ c v И РИСОВОЙ ВЕРМИШЕЛЬЮ

б СЕМЕНАМИ ПИНИИ И РОЗМАРИНОМ

z - Z Z ~Е5:Й С У П С П О М И Д О Р А М И

ОССОБУКО С АРТИШОКАМИ

РАССОЛЬНИК С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ

ГОВЯДИНА ТУШЕНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ

СУП И З Ч Е Ч Е В И Ц Ы

ФАРШИРОВАННЫЕ РУЛЕТЫ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

•- • :.• ~ из - Е Ч Е В И Ц Ы

СВИНИНА ПОД ГРИБНЫМ СОУСОМ

: • : ~ - Е Н Ы М ЛОСОСЕМ ю

СОСИСКИ МОРТО С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

СУП " М И Н Е С Т Р О Н Е "

ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ

СУП И З К А Б А Ч К О В

С ПАПРИКОЙ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

СЗОЩНОЙ СУП СВИНИНА ТУШЕНАЯ " П О КРАСНОМУ" (КИТАЙ).... *РЕМ-СУП " Д Ю Б А Р И " КУРИЦА В СМЕТАНЕ

СУП С КОЛБАСОЙ ЧОРИЗО И КАПУСТОЙ

ДОМАШНЯЯ ПТИЦА С ЭСТРАГОНОМ

-CVAHECKO ЦЫПЛЕНОК "МАДРАС"

БОРЩ С ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРИБАМИ

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ)

РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ

ХОЛОДНЫЙ ТОМАТНЫЙ

ОСТРЫЕ МАЛЕНЬКИЕ КАЛЬМАРЫ

:.• П С С О Р Б Е Т О М И З Б А З И Л И К А

САЛАТ ИЗ ОСЬМИНОГА

ОВОЩИ КАЛЬМАРЫ В ЧЕРНИЛЬНОМ СОУСЕ

ТРЕСКА ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ

ЗЕЛЕНЫЙ ГОРОШЕК С МЯСОМ

С П И Н К А Т Р Е С К И Н А ПАРУ, Х Р У С Т Я Щ И Е

ЗАКУСКА ГРИБНАЯ

ОВОЩИ В ОЛИВКОВОМ ЛИМОННОМ МАСЛЕ

КАРТОФЕЛЬ С О ШПИКОМ

ФОНДЮ С ЛУКОМ-ПОРЕЕМ,

С Л А Д К И Й ПЕРЕЦ,

ЛАКРИЦЕЙ И МОРСКИМИ ГРЕБЕШКАМИ

_1ИРОВАННЫЙ О В О Щ А М И И РИСОМ

БАРАБУЛЬКА В СОУСЕ ИЗ БАЗИЛИКА

НУТ С О В О Щ А М И П О - М А Р О К К А Н С К И

МОРЕПРОДУКТЫ, ТУШЕНЫЕ С АНИСОМ

ЗЕЛЕНЫЕ БОБЫ В МАСЛЕ

ПИКАНТНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА С ТМИНОМ....

КАРТОФЕЛЬ С ПОМИДОРАМИ И ЧЕСНОКОМ

МИДИИ С КИНЗОЙ И ГРЕЙПФРУТАМИ

СВЕКЛА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ

МОРСКИЕ МИДИИ

КАРТОФЕЛЬ С ПОМИДОРАМИ

МИДИИ С ШАФРАНОМ И АПЕЛЬСИНАМИ

КРАСНАЯ ФАСОЛЬ В МАСЛЕ

ЛОСОСЬ С БУЛЬОНОМ ИЗ ЗЕЛЕНИ

БАКЛАЖАННАЯ ИКРА С ТОМАТНЫМ ЧАТНИ

ТАДЖИН ИЗ РЫБЫ

КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ

С ОЛИВКОВЫМ МАСЛОМ

ВАРИАНТЫ БЛЮД

СОТЭ ИЗ БАКЛАЖАН

ИЗ РАЗНЫХ УГОЛКОВ МИРА

ПАСТА, РИЗОТТО, КАША И РИС ТАЙСКИЙ КУРИНЫЙ СУП

ЯПОНСКИЙ СУП МИСО

КАША РАССЫПЧАТАЯ С ГРИБАМИ

МЯСО С ПЕРЦЕМ ЧИЛИ

КАША ПШЕННАЯ С ИЗЮМОМ

РАГУ И З Т Е Л Я Т И Н Ы С О Щ А В Е Л Е М

ПЛОВ

РИЗОТТО С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

САЛАТ ИЗ БАРАНЬЕГО ЯЗЫКА

РИЗОТТО С ТОМАТАМИ И КОЛБАСОЙ Ч О Р И З О....

РИЗОТТО С ШАФРАНОМ И КАЛЬМАРАМИ

КУРИЦА В СОЕВОМ СОУСЕ С ИМБИРЕМ

РИЗОТТО С ШАФРАНОМ

БАРАНИНА С КУСКУСОМ

РИЗОТТО С МАРИНОВАННЫМИ ТОМАТАМИ

ДЕСЕРТ

МЯСО АБРИКОСОВОЕ ПЮРЕ С ЛАВАНДОЙ

ЯБЛОЧНО-ГРУШЕВОЕ ПЮРЕ С КОВРИЖКОЙ

ЭЛЬ-ТАХРИБ С СУШЕНЫМ ЛАЙМОМ

ПИВНЫЕ ЯБЛОКИ В ШОКОЛАДНОМ СОУСЕ

ВЫРЕЗКА В К И С Л О - С Л А Д К О М СОУСЕ

БУГЛАМА ИЗ БАРАНИНЫ С ЛУКОМ

ТУШЕНАЯ ГОВЯДИНА В КРАСНОМ ВИНЕ

БАРАНИНА С КАШТАНАМИ,

МИНДАЛЕМ И ПРЯНОСТЯМИ

ГРУШИ В ВИНЕ С ПРЯНОСТЯМИ

ТАДЖИН ИЗ БАРАНИНЫ С ФИНИКАМИ

ГРУШИ В ВИНЕ С ВАНИЛЬЮ И ЛИМОНОМ

РИС С КОКОСОВЫМ

БАРАНИНА ПО-ВОСТОЧНОМУ С РИСОМ

ПЛОДАМИ МАНГО И ПАССИФЛОРЫ

БАРАНИНА В ЛИМОННОМ СОУСЕ

МОЛОЧНЫЙ РИС С СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛЬЮ

СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

НА СЛОЕ КАРТОФЕЛЯ С ЧЕСНОКОМ

ТЕФТЕЛИ МАЛОРОССИЙСКИЕ

РЕЦЕПТЫ В

ТЕЛЯЧЬЯ ГРУДИНКА С ЛУКОМ

АЛФАВИТНОМ ПОРЯДКЕ

ОНОМ, ШАФР

С МАРИНОВАННЫМ

РИСОВОЙ

ВЕРМИШЕЛЬЮ

Ингредиенты 2 бульонных кубика 2 щепотки молотого шафрана 4 маленьких маринованных лимона 1 долька чеснока Приготовление • Налейте воду в емкость, добавьте измельченные бульонные кубики и дольку чеснока. Закройте крышкой. Готовьте в Откройте крышку, извлеките чеснок. Добавьте нарезанные на четвертинки лимоны, шафран и рисовую вермишель.

Маринованные лимоны в банках продаются в продуктовых магазинах в отделах итальянских специй.

ФАСОЛЕВЫЙ

СУП С

ПОМИДОРАМИ

200г мяса (грудинки или корейки) 3 зубчика чеснока 2 красных помидора болгарский перец 1 луковица Приготовление • Положить вымытую фасоль в кастрюлю, залить холодной водой. Закрыть крышкой • Выставить режим "высокое давление", выставить время:

30 минут, оставить вариться.

• Открыть крышку, предварительно спустив пар, слить воду промыть фасоль холодной водой. Вымыть кастрюлю и вытереть ее насухо.

• Выставить режим "жарение", на разогретом растительном масле, поджарить в кастрюле кусочки грудинки, полукольца лука, чеснок, и нарезанный кружочками перец. Добавить фасоль, кубики морковки и картофеля, разрезанные на 4 части помидоры(кожицу предварительно удалить) и воду (мультиварка должна быть заполнена на 2/ объема). Посолить и добавить сухие специи. Закрыть кастрюлю крышкой.

• Выставить режим "высокое давление". Выставить время:

10 минут. Оставить вариться.

РАССОЛЬНИК

С КУРИНЫМИ

СЕРДЕЧКАМИ

1О0г ф а с о л и 1 головка репчатого лука Приготовление • Промыть фасоль, положить ее в кастрюлю и залить холодной водой.

• Закрыть кастрюлю крышкой, выставить "режим высокое давление", выставить время 10 минут и оставить вариться.

• Процедить содержимое кастрюли, сполоснуть и вытереть насухо.

Положить куриные сердечки в мультиварку, залить горячей водой, довести до кипения и проварить в течении 3 минут.

• Процедить сердечки и промыть холодной водой. Сполоснуть кастрюлю и вытереть насухо.

• Выставить режим "обжаривание", нагреть кастрюлю, растопить сливочное масло, обжарить репчатый лук. Добавить 1,5 литра бульона/воды разведенной томат-пастой. Уложить подготовленные овощи: картофель, нарезанный кубиками, нарезанные ломтиками соленые огурцы, фасоль, куриные сердечки, соль, перец.

• Закрыть мультиварку крышкой, выставить режим "высокое давление", и оставить готовить в течении 15 минут.

• Открыть кастрюлю, предварительно спустив пар. Добавить в нее рубленый чеснок, зелень петрушки и довести еще раз до кипения, в режиме "обжаривание".

ЧЕЧЕВИЦЫ

Ингредиенты 4 стакана красной чечевицы молотый тмин соль и перец Приготовление • Тщательно промойте чечевицу и рис. Поместите измельченный лук, чечевицу и рис в Minut'Cook и о()каривайте в течение 3 минут в режиме "Обжаривание • Добавьте воду, слегка приправьте солью, перцем и молотым тмином. Хорошо перемешайте и закройте крышку.

I о ю в ь т е в режиме "Высокое давление", в течение 18 минут.

• Откройте крышку. Поместите смесь в емкость кухонного комбайна с ножом для измельчения или блендер. Смешивайте до однородного состояния. Приправьте специями по вкусу.

• Рекомендуется подавать с поджаренными кусочками хлеба и дольками лимона.

КРЕМ-СУП

ИЗ Ч Е Ч Е В И Ц Ы С К О П Ч Е Н Ы М

ЛОСОСЕМ

Ингредиенты 200 г зеленой ч е ч е в и ц ы 250 г копченого лосося 1 белая часть л у к а - п о р е я 1 л куриного бульона Приготовление • Положите в емкость чечевицу, измельченную белую часть лука-порея, пучок зелени, залейте бульоном. Закройте крышкой. Готовьте в режиме "Высокое давление" в течение 8 минут.

• Откройте крышку, извлеките зелень, добавьте соус кари. Посолите, поперчите и перемешайте.

• Подавайте горячим, украсив ломтиками лосося и полив сливками.

Вместо куриного бульона можно добавить два измельченных бульонных кубика.

2 варианта блюд, время приготовления Ингредиенты 1 большая луковица 2 стебля сельдерея 2 кабачка кубиками шпика оливкового масла Приготовление • ()нощи мелко нарежьте.

• Обжарьте шпик на растительном масле д о золотистого цвета в течение 3-4 минут.

• Добавьте овощи, воду и приправы. Накройте крышкой. Готовьте в р е ж и м е • Откройте крышку, добавьте рис или макароны и снова закройте крышкой.

КАБАЧКОВ

Ингредиенты I луковица, нарезанная кольцами Ьульона 2 яйца пармезана базилика или петрушки соль, перец 11риготовление (»карьте лук и кабачки в течение 5-6 минут.

• Добавьте воду и бульонные кубики. Накройте крышкой.

• 11ом(чтите всю массу в чашу миксера и, перемешивая, л().шьте пармезан, базилик и взбитые яйца.

llin редиенты LOO l tольдерея i шн iика щавеля I пукокица под.I СОЛ!»

| !|)иготовление • Очистите, вымойте и нарежьте овощи.

И( щи на сливочном масле.

11о( олите.

• Добавьте воду таким образом, чтобы она полностью и рыла овощи.

• 11*ред подачей на стол откройте крышку и перемешайте.

Выбор овощей и зелени может быть разным в {.шисимости от сезона.