WWW.KNIGI.KONFLIB.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 
<< HOME
Научная библиотека
CONTACTS

Pages:     || 2 | 3 |

«Ученые записки Таврического национального университета имени В. И. Вернадского Серия Филология. Социальные коммуникации. Том 26 (65). № 1, ч. 1. 2013 г. С. 3–13. ...»

-- [ Страница 1 ] --

Ученые записки Таврического национального университета имени В. И. Вернадского

Серия «Филология. Социальные коммуникации». Том 26 (65). № 1, ч. 1. 2013 г. С. 3–13.

КРЫМСКОТАТАРСКОЕ ЯЗЫКОЗНАНИЕ

ПРОИСХОЖДЕНИЕ КРЫМСКИХ ТАТАР

1

ЧАСТЬ III

Меметов А., Меметов И. А.

Таврический национальный университет им. В. И. Вернадского, г. Симферополь, АР Крым, Украина В статье рассматриваются вопросы происхождения крымских татар и участие в их этногенезе древнейших жителей Крыма – скифов. В данном исследовании проводиться комплексное сравнительное исследование хозяйственной деятельности, образа жизни, быта, материальной культуры, питания, одежды, верований и похоронных обрядов древних скифов, тавров, киммерийцев и некоторых средневековых и современных тюркских и иранских народов. Работа предоставляет дополнительные сведения для восстановления путей формирования крымскотатарского этноса, иногда подтверждая известные теории, а часто опровергая установившиеся взгляды и внося новые данные в историю этого народа.

Прямыми потомками скифов, проживавших в Крыму, являются крымские татары степной и предгорной части Крыма, создавших свою субэтническую культуру.

Об этом свидетельствуют сравнительные лингвистические и экстралингвистические исследования – образ жизни, питание, верования, одежда, способы захоронений, приведенные в данной статье.

Ключевые слова: скифы, Скифия, крымские татары, этногенез, этноним, язык.

Постановка проблемы. Для того, чтобы разорвать этот порочный замкнутый круг, необходимо провести комплексное сравнительное исследование хозяйственной деятельности, образа жизни, быта, материальной культуры, питания, одежды, верований и похоронных обрядов древних скифов, тавров, киммерийцев и некоторых средневековых и современных тюркских и иранских народов, так как это может предоставить дополнительные сведения для восстановления путей формирования крымскотатарского этноса, иногда подтверждая известные теории, а часто опровергая установившиеся взгляды и внося новые данные в историю этого народа. Древнегреческие историки и географы отмечали, что скифы доили кобылиц, пили кумыс, ели мясо, при этом предпочтение отдавали конине. Из злаков больше всего выращивали и употребляли в пищу просо. Так, Геродот сообщает, что скифы пьют молоко кобылиц. После доения молоко выливают в полые деревянные чаны. Затем взбалтывают молоко. Верхний слой отстоявшегося молока, который они снимают, ценится более всего, а снятым молоком они менее дорожат [2]. Страбон пишет:

«…скифское племя…употребляло в пищу не только мясо вообще, но в особенности Части I и II см. в журнале «Ученые записки ТНУ им. В.И. Вернадского». Т. 25 (64). №3, Ч.1.

Симферополь,2012. С. 3-26.

МЕМЕТОВ А, МЕМЕТОВ И. А.

конину, а также сыр из кумыса, свежее и кислое молоко; последнее, особым образом приготовленное, служит у них лакомством. Вот почему Гомер называет всё население этой части света «галактофагами» [1].

Выше мы отмечали, что, по сообщению Геродота, скифы-пахари и скифыземледельцы сеют хлеб, выращивают лук, чеснок, чечевицу и просо, при этом скифы-пахари сеют хлеб не для собственного употребления в пищу, а на продажу, а теперь рассмотрим чем питались и какие хлебные злаки сеяли степные (северные) и горно-прибрежные крымские татары. Благодаря записям путешественников, купцов, послов и учёных хорошо прослеживаются все изменения, происходившие на протяжении веков в хозяйственной деятельности, образе жизни и материальной культуре жителей Крыма.

В 1394 году баварец И. Шильтбергер писал, что жители степной полосы Крыма из хлебных растений сеют одно только просо, не едят хлеба и не пьют вина, которое у них заменяется лошадиным и верблюжьим молоком. Кроме молока питаются и мясом этих животных [3].

Венецианский купец И. Барбаро, проживший в Тане с 1436 до 1452 гг, отмечал, что каждый татарский отряд, отлучаясь по делам от Орды на десять, пятнадцать или даже двадцать дней, брал бурдюк из козлиной шкуры, наполненный питьём, состоящим из смеси муки с мёдом, разбавленной водой. В пути ели и убитую дичь, а также найденные в степи травы, коренья. Обязательно в еду добавляли соль [4].

Посол венецианской республики в Персии А. Контарини, проезжая через степной Крым в 1473 году, отмечал, что во время военных походов для своего пропитания татары резали лошадей. Основной их пищей было лошадиное молоко и мясо.

Очень распространено было пшено, которое варили, а затем заливали кислым молоком, и эту смесь высушивали на солнце. Мясо после разделки туши никогда не мыли, так как считали, что оно теряет свои вкусовые качества. Одну часть туши оставляли для варки, а другую зажаривали. При варке маленькими прутиками снимали пенку. Из мёда готовили хмельной напиток [7].

Посол польского короля к Крымскому хану Мухаммеду Гирею II М. Броневский в 1578 году отмечал, что татары питались кониной, верблюжатиной и бараниной. Знатные и богатые употребляли хлеб и сладкие хмельные напитки. Простолюдины хлеба не знали и вместо него употребляли молотое пшено, разведённое водой и молоком. Все пили кобылье молоко и сыворотку [6]. Далее он пишет, что татары на войне ели конину (копчёную, вяленую или сушёную, очищенную от костей и порезанную на мелкие кусочки – «какач», их возили с собой в мешке) в мирное время ели говядину, кобылий сыр, молоко и кумыс, а также разведённое в воде, толчённое или молотое, поджаренное пшено [7].



В 1625 году Доминиканский монах Жан де Люк писал о кочевавших в степях Крыма «перекопских татарах», что они едят хлеб, но мало, и много лошадиного мяса, в меньшей степени мясо домашних животных. Деликатесом для них считалось мясо жеребёнка, которым на пирах угощали гостей. Из хмельных напитков пили «кумыс» (chimus) из кислого кобыльего молока. Очень была распространена и «буза» (boza) – белого цвета жидкость, приготовляемая из грубого помола просяной муки, настаивавшейся на воде путём брожения [9].

ПРОИСХОЖДЕНИЕ КРЫМСКИХ ТАТАР

ЧАСТЬ III

Перфект Кафы Дортелли д’Асколи писал в 1634 г, что в обыденной жизни татары, кочевавшие в степях Крыма, «не сеют и не жнут, но питаются полусырым мясом, преимущественно кониной, и пьют кобылье молоко…, а иногда бузу и не знают даже что такое хлеб», а горно-прибрежные татары пашут и сеют, и едят обыкновенный пшеничный хлеб [10].

Известный турецкий путешественник Эвлия Челеби, посетивший Крым в 1666годах, в своей книге «Сеяхат-наме» – «Книга путешествий» писал: «Всю их (крымских татар) пищу составляют лошади, верблюды и быки…Там (в Крыму) ежедневно режут по три тысячи овец, двести быков, сорок-пятьдесят коней, сорокпятьдесят верблюдов…Мясо ягнят считается невкусным и татарский народ его не ест. Покупая же конину, они ссорятся и могут даже погибнуть. Потому что конина даёт силу и способствует пищеварению, это полезное мясо» [11]. Далее он продолжает: «Все татарские учёные, праведники и падишахи едят лошадиное мясо» [12].

Во время похода «…если по дороге – пишет Эвлия Челеби, какая-нибудь лошадь захромает или слегка заболеет, устанет, ослабнет, станет вялой, они, со словами: «Чтобы не досталась неверным», тут же приносят эту лошадь в жертву во имя Бога, делят её вместе со шкурой [Мясо]. кладут под чепрак, который некоторые называют сиври, а другие – чизки, садятся верхом и ездят рысью. Когда из мяса вытечет сок, они говорят: «Готово!»; съедают конину из-под чепрака, и так утоляют голод» [13]. Точно также поступали во времена Геродота скифо-сарматские воины, жившие на этих же территориях в пятом веке до н. э.

Излюбленными напитками крымских татар, по свидетельству Эвлия Челеби, являются молоко лошадей и верблюдов, кумыс, буза и талкан, медовая вода. «Есть много сот тысяч татар, писал Эвлия Челеби, которые в жизни не пили воды. Они пьют конское молоко, выдержанное шесть-семь дней, под названием кумыс…Кроме того, они употребляют курт айраны, то есть скисший йогурт из размоченного прошлогоднего сыра. Также делают они айран, под названием язма из цельного конского молока. У них есть также разные виды бузы, густые и вкусные как костный мозг. Они пьют выше упомянутые напитки в походе и в мирное время» [14]. Отвечая на вопрос Эвлия Челеби: «Почему вы не пьёте воду, разве не сказано: «Всё живое происходит от воды»?», они говорят: «Клянусь Богом, когда нас творил (Чалаб) Бог, он сделал много грязи, смешав воду с землёй, и произвёл нас. Если к грязи добавить много воды, то грязь разорвёт с одной стороны. Дети же Адама происходят из грязи. Много воды совсем не следует пить, а лошадиное и верблюжье молоко – тоже вода». Так они это объясняют. И, действительно, они не пьют воды [15].

Описывая сельскохозяйственную деятельность крымских татар в XVII веке, Эвлия Челеби отмечал, что сеют они большей частью просо, потому что одно киле проса в этих краях даёт сто-сто десять киле. Кроме проса крымские татары выращивают шесть видов зерновой пшеницы «деве диши» – «зуб верблюда» (имеется ввиду крупная пшеница – А. М.), один вид чёрного ячменя, четыре окка которого не может съесть одна лошадь. Одно киле зерна даёт пятьдесят киле [16].

Кроме мясомолочных продуктов крымские татары, как отмечал Эвлия Челеби, едят много лякше (лахша) шурбасы (шорбасы), то есть «суп из лапши» и просо, которое предварительно поджаривают, перемалывают и превращают в муку, затем МЕМЕТОВ А, МЕМЕТОВ И. А.

смешивают её с конским или верблюжьим молоком (талкан) и пьют. Этот напиток утоляет голод. «Татары едят мало хлеба. Много и таких, кто вовсе не ест хлеба и не знает, что это такое. Они спрашивают: «А что такое хлеб? Откуда он берётся?» На этот вопрос отвечают так: «Хлеб выращивают на пашне. На мельнице его перемалывают в муку, затем делают тесто, которое пекут на огне». Они изумляются: «Господи-Боже! Так вот что такое хлеб!» [17]. У них есть выражение: «Озюм ольсем де, оны (отьмекни) ашамам» – «Если я даже буду умирать, его (хлеб) не съем». Вот такой удивительный и странный этот храбрый народ, они созданы как будто нарочно для походов» [18].

Книги путешественников надо читать, просто читать и думать. Потому что путешественники записывали то, что видели, у них не было времени на фантазии, которыми страдают некоторые историки. У настоящих путешественников мир каждый день разный, а впереди дорога. Только записывай.

Следовательно, значительная часть крымских татар, даже после принятия ими религии Ислам в XIII-XIV вв, предпочтение отдавали конине. Это в основном были представители правящих в Крыму тюркских племён ширинли, мангытлы, мансурлы, седжевутлы и ногаи. Они были последователями шафиитского мазхаба, основанного имамами Аш-Шафи Мухаммед ибн Идрисом (ум. в 820 г.) и Ибн Ханбалом (780гг.). Эти имамы своим последователям разрешали есть конину в соответствии с благородным хадисом: «[Передаёт] Джабир [слова Пророка], да согласится с ним Бог, [сказанные] в день Хайбара: мясо домашних ослов хуже мяса лошадей». Достоверность этого хадиса единодушно подтверждают авторы наиболее авторитетных сборников хадисов Муслим и Бухари [19].

Другая часть крымских татар – это в основном жители горной и прибрежной полосы, стали приверженцами ханафитского мазхаба, основателем которого был крупнейший богослов, автор книг по мусульманской догматике и сборника хадисов, Абу Ханафа Нуман ибн Сабит (ок. 699-787 гг.). По его мнению, конину есть не рекомендуется, так как конь – это оружие священной войны. Если позволить есть конину, лошади могут исчезнуть. И по маликитскому закону это запрещено и считается отвратительным.

Известный немецкий историк И. Э. Тунман (XVIII вв.) в своей работе «Крымское ханство» отмечал, что татары едят просо, ячмень и гречиху, которые они возделывают, а также убитую ими дичь, мясо лошадей, скота и баранов [20].



Pages:     || 2 | 3 |
 



Похожие работы:

«Календарь дат и событий Приморского края на 2014 год Владивосток 2013 ББК 92.5 К 17 Составители: Н.А. Гаврилова, Н.С. Иванцова Редакционный совет: А.Г. Брюханов, Н.А. Гаврилова, Н.С. Иванцова, Г.Г. Климов, Л.Г. Осадчук Календарь дат и событий Приморского края на 2014 год / Примор. краев. публ. б-ка им. А.М. Горького, отдел краеведч. библиогр.; сост.: Н.А. Гаврилова, Н.С. Иванцова. – Владивосток, 2013. – 326 с. Календарь-справочник содержит перечень знаменательных и памятных дат по Приморскому...»

«Научную экспертизу проводил Институт истории Украины Национальной академии наук Украины Психолого-педагогическую экспертизу проводил Институт педагогики Национальной академии педагогических наук Украины Научный консультант: В. А. Гриневич, доктор политических, кандидат исторических наук, Институт политических и этнонациональных исследований им, И. Ф. Кураса НАН Украины Щупак И. Я. Всемирная история. Новейший период (1939 - 2011 гг.): учеб. для 11 кл. Щ96 общеобразоват. учеб. заведений. -...»

«Хазанов А. М. Кочевники и внешний мир. Изд. 3-е, доп. — Алматы: Дайк-Пресс, 2002. — 604 с. ISBN 9965-441-18-9 Книга заслуженного профессора антропологии Университета Висконсин в Медисоне, члена Британской Академии, лауреата премии Гуггенхайма посвящена феномену номадизма, который, по мнению автора, заключается не только в его уникальности, специализированности, но и в его широкой распространенности практически во всех частях света, за исключением Австралии и лишь отчасти Америки, в его роли...»

«Великий последний шанс: АСТ, АСТ Москва; Москва; 2005 ISBN 5-17-037195-0, 5-9713-2122-6 Аннотация Новая книга Михаила Веллера в простой и эмоциональной форме дает анализ российской действительности. Скандальные выводы перерастают в неожиданно обнадеживающие прогнозы. Михаил Иосифович Веллер Великий последний шанс ЭЛЕКТРОШОК ДЛЯ ПРОРОКА Сегодня Россия обречена. Гибель огромного организма, милосердно быстрая в историческом времени, успокоительно постепенна во времени современников. Те же города,...»

«ИНФОРМАЦИОННО-ИЗДАТЕЛЬСКАЯ ФИРМА ДИАС лтд Москва Джалал ад-дин Руми. СОКРОВИЩА ВСПОМИНАНИЯ. Суфийская поэзия. / Пер. Л. Тираспольского. Москва: ИИФ ДИАС лтд; 1998, -192 с. В книге представлены переводы Джалал ад-дина Руми на русский язык, сделанные в духе суфийской традиции. Произведения, включенные в данное издание, охраняются законом об авторском праве. Перепечатка и воспроизведение любым иным способом отдельных частей и всего издания в целом запрещена без разрешения переводчика и издателя....»

«ДРЕВНИЙ КИТАЙ НЕОЛИТ В КИТАЕ Карта-схема 1 Российская академия наук Институт востоковедения Л.С.ВАСИЛЬЕВ ДРЕВНИЙ КИТАЙ Й А 1 Том Предыстория, Шан-Инь, Западное Чжоу (до VIII в. до н.э.) Москва Издательская фирма Восточная литература РАН 1995 ББК 63.3 (5Кит) В19 Редактор издательства В.Б.МЕНЬШИКОВ 0503030000- 042 В Без объявления ББК 63.3 (5Кит) 013(02)-95 ISBN 5-02-17867-5 © Л.С.Васильев, 1995 © Издательская фирма Восточная литература РАН, 1995 ПРЕДИСЛОВИЕ В наши дни, в конце XX в., история и...»

«Ответственный редактор серии проф. ЛЛ.Т.Степаняни НАК Н Е А. А АВ Проблема выводного знания в Индии ЛОГИКО~ Э.Л.ЗАБОЛОГНЫХ эпистемологические воззрения Дигнаги и его идейных преемников Москва Издательская фирма Воаочная литература РАН 2002 УДК 16(540) ББК 87.4(5Инд) К19 Издание осуществлено при финансовой поддержке Российского гуманитарного научного фонда (РГНФ) согласно проекту Ns 00-03-16046 Ответственный редактор В.А.Бочаров Редактор издательства Т.А.Дубянская На первой сторонке переплета —...»

«ХРЕСТОМАТИЯ ПО ИСТОРИИ С ДРЕВНЕЙШИХ ВРЕМЕН ДО НАШИХ ДНЕЙ Челябинск Издательство Челябинского государственного университета 2012 ББК Т3(0)я7 Х917 Серия основана в 2008 году Печатается по решению редакционно-издательского совета Челябинского государственного университета Рецензенты: кафедра общественных и художественно-эстетических дисциплин Челябинского института переподготовки и повышения квалификации работников образования; И. В. Сибиряков, доктор исторических наук, профессор Составители: Г....»

«ОТ СОЛДАТА ДО ГЕНЕРАЛА Воспоминания о войне Том 5 Москва Издательство Алгоритм 2005 1 ББК 13.5.1 О 80 О 80 От солдата до генерала. Воспоминания о войне. Том 5. — М.: Изд-во Алгоритм, 2005. — 608 с. ISBN 5-9265-0187-3 В настоящем томе публикуются воспоминания советских участников боевых действий Второй мировой войны, подготовленные ими в 2003—2004 годах в рамках целевой программы Академии исторических наук. В томе представлены воспоминания 50 ветеранов войны в авторской редакции. Книга послужит...»

«ПЕРВОПРОХОДЦЫ Художественно-документальные зарисовки Иркутск 2013 УДК 821-161-1 ББК 84(2=Рус7) С 84 Стрелов Ю. Первопроходцы: Художественно-документальные зарисовки. – Иркутск, 2013. – 196 с. © Ю. Стрелов, 2013 Посвящаются памяти жертв политических репрессий. От автора 30 октября объявлен в России Днем памяти жертв политических репрессий. Этот день воистину может быть объявлен всеобщим днем траура, потому что в период тоталитарного режима страна пережила национальную трагедию. С 1991 года...»






 
© 2013 www.knigi.konflib.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.