WWW.KNIGI.KONFLIB.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 
<< HOME
Научная библиотека
CONTACTS

Pages:     | 1 || 3 | 4 |

«Ручаевский, Ф. Всё о кальяне / Феликс Ручаевский. — М. : Астрель, Р 92 2012. — 32 с. : ил. ISBN 978-5-271-39474-4 (ООО Издательство Астрель) В книге известного ...»

-- [ Страница 2 ] --

Налейте в колбу жидкость (о том, какие жидкости готовить и как именно это делать, мы поговорим дальше) таким образом, чтобы нижний конец шахты был погружен в нее на 3—6 см. Если налить больше — тяжело будет вдыхать дым, если меньше — дым не пройдет достаточной фильтрации и увлажнения.

Следите, чтобы до выпускного отверстия (в месте соединения со шлангом) оставалось достаточное расстояние, чтобы брызги от бурлящей в кальяне жидкости не попадали в шланг.

Установите шахту на колбу с жидкостью. Или вверните, если шахта и колба соединяются резьбой. Соедините шланг с колбой или с шахтой, если у вашего кальяна выходное отверстие находится на шахте. Если у вас есть съемная тарелочка, наденьте ее на вершину шахты.

Герметизации между тарелкой и шахтой не требуется, но желательно, чтобы тарелочка сидела достаточно плотно.

Следующий шаг: соединение чаши и шахты. Очень важный момент! Соединение должно быть герметичным.

Устанавливать чашу надо с легким нажимом, но аккуратно, чтобы не расколоть, если она глиняная. Обязательно проложите место соединения фольгой или специальным герметиком. В крайнем случае, если у вас нет ничего под рукой, влажной салфеткой.

Кальян собран и установлен!

Проверка на герметичность Закройте отверстие в чаше (на Востоке для этого используют специальную заглушку из мягкого дерева, но можно и пальцем). Возьмите в рот мундштук и сильно втяните в себя воздух через шланг. Если вы установили кальян правильно, воздух поступать не должен. Если воздух все-таки просачивается, прислушайтесь: если не услышите характерного бульканья, значит воздух пропускает или соединение патрубка с колбой, Если воздух пропускает место соединения патрубка с колбой (шахтой), просто повторите процедуру их соединения. Если пропускает Попробуйте плотнее собрать все части шланга (патрубок, шланг, мундштук), в крайнем случае можно проложить места соединения герметиком. Если и это не поможет, увы, у вас дырявый шланг. Выход только один — замена.

Если вы слышите бульканье, возможные места пропускания воздуха: соединения колба — шахта или шахта — чаша. Чтобы избавиться от этого, достаточно восстановить герметичность в местах соединения.

После устранения всех возможных причин негерметичности соединений кальяна можно смело приступать к его заправке.

Заправка кальяна табаком Возьмите щипцами (или пальцами) 15—20 г табака.

Уложите его в чашу так, чтобы через табак легко проходил воздух, а до верхнего края чаши оставалось 0,5—1 см.

Примерно так же набиваются трубки: постепенно, слоями, чтобы тление табака было равномерным, не единовременным.

Если табак уложен плотно, трудно будет вдыхать дым, если слишком рыхло, концентрация дыма будет ниже необходимой, а аромат ненасыщенным. Если верхняя часть табака в чаше касается угля — а такое бывает, когда табака в чаше слишком много, — то дым будет едким и не всегда приятным.

Подготовка чаши Если у вас есть экран (сеточка) для угля, то достаточно просто установить его поверх чаши.

Вы не хотите устанавливать ни экран (сеточку), ни фольгу, а решили положить уголь прямо на табак? Чтож, и такое допускается, если вы гурман или используете специальный (черный) табак. Однако большинство кальянных табаков все же не рассчитаны на тление непосредственно от угля.

Если у вас нет экрана для угля, возьмите кусок фольги, накройте им чашу и плотно обожмите фольгу по краям.

Острым предметом (зубочистка, шило, нож и др.) проделайте по всей поверхности фольги небольшие отверстия.

Кстати, чашу можно заменить свежими фруктами, такими как яблоко, апельсин, грейпфрут, дыня. Об этом я расскажу вам чуть позже.

Подготовка угля Разогрейте уголь и положите его на экран или фольгу.

Если у вас быстро возгорающийся уголь, достаточно подержать его над пламенем 15—20 с, подождать, когда перестанут сыпаться искры и выделяться едкий дым, положить его на фольгу (экран) и накрыть колпаком для угля.

Если у вас обыкновенный уголь, необходимо его хорошенько прогреть до получения равномерного цвета — красного, белого или даже серебристого (в зависимости от сорта). Существуют специальные турбозажигалки для кальянного угля, но можно разогреть его на обыкновенной кухонной плите, причем электрические плиты дают лучший результат — за счет постепенного и равномерного прогрева угля. После прогрева уголь можно выкладывать на экран (фольгу) чаши. Накрываем колпаком, если таковой имеется, и… ждем 1—2 мин. За это время экран и табак успеют прогреться.

После полного обгорания угля и прекращения выделения резкого дыма подождите 10—15 с, прежде чем сделать первую затяжку. Потом сделайте 5— интенсивных затяжек — начнет появляться обильный дым и проявится вкус табака.

Уход за кальяном Кальян не требует особо сложного ухода. После курения воду из него нужно вылить, выбросить использованный табак из чашки.

Тщательно промойте кальян. Начните с нижней части — колбы, затем с помощью специального ершика хорошенько прочистите «главную магистраль» — трубку, идущую через всю верхушку кальяна. Ершики обычно достаточно длинные (до 1 м) и имеют короткую щетину (0,5—1,5 см).

Если у вас нет подобного ершика, можно ограничиться промывкой верхушки. После того как вы вымыли кальян, вытрите его снаружи насухо, чтобы он не окислялся.

Хранить кальян рекомендуют в разобранном виде. Но если вы всетаки предпочитаете хранить его в собранном виде, снимите хотя бы шланг. Почти все шланги имеют внутри каркас из металлической пружины.



Эта пружина имеет свойство ржаветь, потомуто и нужно снимать шланг: важно дать ему просохнуть.

сть всего два типа табака, которые предназначены для курения кальяна. Самый популярный — массиль, что в переводе с персидского означает «медовый». Массиль отличается низким содержанием никотина и полным отсутствием вредных смол. В этом табаке содержание фруктов составляет 20 %, патоки — 50 %, табака — 30 %. С виду массиль очень похож на фруктовую мякоть или варенье и выглядит довольно аппетитно. Срок годности этого табака примерно два года. Вместо фруктовой мякоти в массиль могут добавлять ароматические масла. Ароматный дым и минимальный ущерб здоровью сделали этот табак самым популярным.

Второй тип табака — томбак. Его еще называют «черный табак». Отличается повышенным содержанием никотина. Предварительно смачивается водой, отжимается и только после этого укладывается в чашу кальяна.

В отличие от массиля томбак очень крепок и не так ароматен. Используется в основном узким кругом любителей, наиболее популярен в Иране.

Я не стану давать полный перечень применяемых табаков и их характеристики. Вы сами методом проб и ошибок выберете, что больше нравится вам, но основные торговые марки с краткими характеристиками я все же позволю себе предложить.

Al Fakher — компания, производящая приправленный табак, основанная в 1999 г. в ОАЭ. Линия табаков включает следующие ароматы: двойное яблоко, земляника, виноград, вишня, ананас, фруктовый, манго, дыня, кокосовый орех, абрикос, лимон, апельсин, мята, кофе со взбитыми сливками, банан, кола, слива, молочный банановый коктейль. Табаки Al Fakher расфасовываются в коробки по 50 г, фляги по 250 г, 1- и 2-килограммовые бадьи. Табак не содержит смолы и имеет в составе лишь 0,5 % никотина.

Nakhla — египетская табачная компания, тоже производит приправленный табак. Ароматы табака, произведенного Nakhla, бывают следующие: яблоко, абрикос, банан, карамель, вишня, кокосовый орех, кофе, двойное яблоко, дыня, мята, фруктовая смесь, лакричник, персик, земляника, сладкая дыня и ваниль. Табак также не содержит смолы и имеет в составе 0,5 % никотина.

Кроме того, на легальном рынке присутствуют и такие табаки, как «Гавана», «Мак Барен», «Аль Ваха», «Принс Малазис», «Эль Лаяли», «Аль Кема», «Голден Аль Фахер».

Существуют также и контрафактные табаки.

Только опыт поможет вам отличить хороший табак от плохого. И потому мой вам совет: посещайте только тех торговцев табаком или те заведения, репутации которых вы доверяете.

иды угля для кальяна можно условно поделить на две большие группы. Первая группа — натуральные древесные угли, требующие разогревания на пламени или на электрической плите.

Для таких углей выпускаются также специальные зажигалки.

Как правило, натуральный уголь используют истинные ценители кальяна, для которых эта неспешная подготовка является особым приятным ритуалом. Ведь только настоящий древесный уголь дает непередаваемый аромат.

При изготовлении такого угля используется древесина различных несмолянистых пород. Наилучшее сочетание угля и табака достигается специальным подбором.

Например, для виноградного табака идеален уголь, изготовленный из виноградной лозы; для лимонного табака, соответственно, уголь из лимонного дерева и т. д.

Общепризнанным критерием качества угля считается его тонкий аромат при горении.

Вторая большая группа — быстровозгорающиеся угли.

Эти угли покрыты специальным составом, включающим селитру. Для того чтобы разжечь такой уголь, достаточно погреть его 2—3 с над пламенем обыкновенной спички.

Быстровозгорающийся уголь удобен для тех курильщиков кальяна, кто не собирается тратить много времени на его подготовку. Часто такой уголь используют в кафе и ресторанах.

Кусочки угля не должны быть крупными. Уголь можно раскалить лишь с одной стороны, в процессе курения он разгорится сам.

Разместили уголь над табаком? Нет, это еще не все.

Опытный кальянщик никогда не оставит курильщика один на один с кальяном на долгий срок. Он будет постоянно подходить и проверять состояние угольков, сдувать с них образовавшийся зольный налет, переворачивать, а при необходимости и заменять на новые.

обрать кальян мы собрали, вот он, красавец.

Теперь важно придать дыму вкус, а это уже самое настоящее искусство.

Вкус кальяна складывается из нескольких составляющих, о которых уже немало говорилось ранее:

это вкус табака и вкус жидкости, и вариантов тут столько, сколько было, есть или будет курильщиков кальяна.

Табаки разного вкуса можно смешивать в различных пропорциях. Конечно же, есть устоявшиеся, классические рецепты, но каждый волен сам стать творцом и создать свой неповторимый вкус.

Кроме того, кальянную чашу можно заменить свежим фруктом, и сочетание вкуса фрукта и табака, помещенного в этот фрукт (яблоко, дыню или, например, апельсин) придаст дополнительный аромат и изюминку аромату кальяна.

Приготовляя жидкости для кальяна, вы можете ничем не ограничивать свое воображение. Однако вместо водопроводной воды желательно использовать очищенную. Если вы заливаете в колбу только воду, имеет смысл предварительно охладить ее в холодильнике, а также добавить лед. Есть даже любители, которые обкладывают колбу льдом.

Молоко, вино, коньяк, абсент и другие жидкости обычно разбавляют водой, иначе содержимое колбы будет пениться и попадать в шланг либо будет иметь чересчур выраженный вкус, перекрывающий вкус табака.

Кроме того, неразбавленные водой крепкие спиртные напитки в кальяне тяжелы для организма.

Популярны следующие пропорции: молоко и вода — 1 : 1, вино и вода — 1 : 1 (можно курить и через неразбавленное вино, но чтобы вкус вина не перекрыл все другие вкусы, подберите табак с ярко выраженным ароматом), коньяк и вода — 1 : 4, абсент и вода — 1 : 4.

В кальян-барах и ресторанах посетителям обычно предлагают кальяны с колбами объемом 1 л. Заливать колбу доверху нецелесообразно в силу особенностей технологии курения кальяна, поэтому ее наполняют примерно на три четверти (около 700 мл). Например, добавляют 500 мл воды и 200 мл молока. Молоко способствует образованию обильного и «пушистого» дыма.



Pages:     | 1 || 3 | 4 |
 



Похожие работы:

«Основу книги составляет анализ главных разделов канонического Шариата — мусульманское право, положения, регулирующие торговлю и финансы, налоговую систему, законы о семье и браке, мусульманские обряды и праздники, запреты и наказания. В книге указано также значение Шариата в современном мире, в том числе в России. Комплексно рассмотрены важнейшие положения Шариата, согласно пяти основным мазхабам. Автор книги — известный исламовед, доктор исторических наук, профессор МГУ им. М. В. Ломоносова,...»

«МЕТОДОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТУР ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЙ ДИДАКТИКИ1 THE METHODOLOGICAL OUTLINE OF EXPERIMENTAL DIDACTICS Перминова Л.М. Perminova L.M. Профессор кафедры управления персоналом Professor of the staff management department ГАОУ ВПО Московский институт открытого of the Moscow Institute of Open Education, образования, ведущий научный сотрудник leading research fellow of the laboratory of лаборатории дидактики Институт теории didactics of the Institute of Theory and History и истории педагогики РАО,...»

«Алексей Федорович Лосев, Аза Алибековна Тахо-Годи Платон. Аристотель Серия: Жизнь замечательных людей – 947 Платон. Аристотель (3-е изд., испр. и доп.): Молодая гвардия; Москва; 2005; ISBN 5-235-02830-9 Алексей Лосев и др.: Платон. Аристотель 2 Аннотация Читатели по достоинству оценили эту замечательную работу выдающегося философа XX века Алексея Федоровича Лосева и знаменитого филолога-античника Азы Алибековны Тахо-Годи: биографии написаны удивительно просто и ярко; учения трех величайших...»

«Священник Игорь Иванов РУССКАЯ ВИЗАНТОЛОГИЯ В ЕВРОПЕ И ТРУДЫ АКАДЕМИКА Г.А. ОСТРОГОРСКОГО В статье описывается деятельность Г.А. Острогорского (1902–1976) в контексте развития византийских исследований в Европе в XX в., в частности — в связи с Seminarium Kondakovianum, преобразованным позже в Археологический институт им. Н.П. Кондакова. Приводится подробная библиография трудов ученого. Ключевые слова: византология, история Византийского государства, Г.А. Острогорский, Seminarium Kondakovianum,...»

«ГАРВАРДСКИЕ ЛЕКЦИИ Автор: Его Святейшество Далай-Лама XIV Перевод: Д. Хопкинс, М. Малыгина ГАРВАРДСКИЕ ЛЕКЦИИ ОТ ПЕРЕВОДЧИКА НА РУССКИЙ ЯЗЫК ПРЕДИСЛОВИЕ 1. Понедельник. Утренняя лекция АНАЛИТИЧЕСКИЙ ПОДХОД В БУДДИЗМЕ Прибежище Четыре отличительных принципа Два уровня истории буддизма Необходимость анализа Четыре благородные истины Необходимость подробного исследования 2. Понедельник. Дневная лекция КРУГОВОРОТ БЫТИЯ Вопросы и ответы Аспекты четырех благородных истин Мир 2. Вторник. Утренняя...»

«Обзор опыта и концепций социального предпринимательства с учетом возможностей его применения в современной России (материал представляет собой первый этап работы по исследованию социального предпринимательства, выполненной специалистами ГУ-ВШЭ по заказу Регионального Общественного Фонда Наше будущее) Авторский коллектив: М. Баталина А. Московская Л. Тарадина Руководитель: А. Московская, К.э.н., заместитель директора Института управления социальными процессами ГУ-ВШЭ Авторы благодарят своих...»

«Говорят, зачем нам понимание нашего прошлого, коль скоро мы порвали с ним, поскольку мы строим нашу жизнь на совершенно новых основаниях. Но тем самым мы игнорируем один наиважнейший момент в восторге и упоении от того, каким образом Реформа изменила русскую традицию, мы забываем о том, насколько эта традиция со своей стороны изменила Реформу. В.О. КЛЮЧЕВСКИЙ Представления о гражданском обществе, сложившиеся в Западной Европе к середине XIX в., включали в себя ряд принципиальных компонент:...»

«Народы и личности в истории. Том 1 Владимир Миронов 2 Книга Владимир Миронов. Народы и личности в истории. Том 1 скачана с jokibook.ru заходите, у нас всегда много свежих книг! 3 Книга Владимир Миронов. Народы и личности в истории. Том 1 скачана с jokibook.ru заходите, у нас всегда много свежих книг! В. Б. Миронов Народы и личности в истории Том I 4 Книга Владимир Миронов. Народы и личности в истории. Том 1 скачана с jokibook.ru заходите, у нас всегда много свежих книг! Русскому Народу...»

«Crouch_Prefaced.indd 1 30.04.2010 11:10:56 POST-DEMOCRACY COLIN CROUCH Laterza ROMA-BARI, 2003 Crouch_Prefaced.indd 2 30.04.2010 11:11:13 ПОСТДЕМОКРАТИЯ КО Л И Н К РАУ Ч Перевод с английского НИКОЛАЯ ЭДЕЛЬМАНА Издательский дом Государственного университета — Высшей школы экономики МОСКВА, 2010 Crouch_Prefaced.indd 3 30.04.2010 11:11:14 УДК 316.334.3 ББК 60.56 К78 Составитель серии и научный редактор ВАЛЕРИЙ АНАШВИЛИ Дизайн серии ВАЛЕРИЙ КОРШУНОВ Крауч, К. Постдемократия [Текст] / пер. с англ....»

«ОТ ГЕОРГИЯ ПОБЕДОНОСЦА ДО РОМАНОВЫХ. (ХРОНОЛОГИЯ ИСТОРИЧЕСКИХ СОБЫТИЙ. ИЩУ ИСТИНУ) Содержание (Оглавление) 1.1.1. От автора. 1.1.2. Словарь. Значения древних слов, фраз и названий. 1.1.3. Великие люди мира и просто знаменитости. 1.2.1. Азбука кириллицы. Попытки прочтения. 1.2.2. О латинских и славянских языках. 1.2.3. О русской письменности. 1.2.4. Арабские надписи на русском оружии. 1.3.1. Имена. Население и территории Руси. 1.3.2. География. Марко Поло. Рим. Великий Новгород. Владимир....»






 
© 2013 www.knigi.konflib.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.