WWW.KNIGI.KONFLIB.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 
<< HOME
Научная библиотека
CONTACTS

Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |

«Учебно-методический комплекс Дисциплина Биохимия и молекулярная биология Блок дисциплин Б.3.Б3.2 Профессиональный цикл. Направление подготовки 020400.62 Биология ...»

-- [ Страница 8 ] --

2.Открытие холина. При кипячении ощущается запах селедочного раствора, характерный для триметиламина, который образуется из холина. Триметиламин обнаруживают также по покраснению влажной красной лакмусовой бумажки, которую держат у отверстия 3.Открытие высших жирных кислот. К находящейся в пробирке жидкости добавляют 10% раствор соляной кислоты до покраснения синей лакмусовой бумажки. В кислой среде из растворимых натриевых солей выделяются нерастворимые свободные жирные кислоты, всплывающие наверх. Их отфильтровывают, а фильтрат используют для следующей 4.Открытие глицерина. К фильтрату добавляют по каплям 10% раствор гидроксида натрия до нейтральной по лакмусу реакции и выпаривают досуха на водяной бане. Глицерин, находящийся в сухом остатке открывают акролеиновой пробой. В пробирку вносят осадок и прибавляют пятикратное количество безводного гидросульфата калия.

Нагревают пробирку осторожно, но сильно до появления белых густых паров. Отмечают резкий запах акролеина. Если в эти пары внести кусочек фильтровальной бумаги, смоченной аммиачным раствором оксида серебра, то бумага почернеет вследствие выделения металлического серебра. Затем у отверстия держат фильтровальную бумагу, смоченную раствором фуксинсернистой кислоты. Появляется ярко-розовое пятно. Обе эти реакции являются качественными реакциями на альдегиды, в данном случае на 4. Привести краткую схему метаболизма холестерина в организме человека.

5. Назвать принципы метода определения общего холестерина в мозгу и сыворотке крови.

Цель: Формирование ОК- 8 ; ПК-4,5.

Образовательные технологии: Объяснительно-иллюстративные технологии, технология полного усвоения.

Задания для самостоятельной работы студентов:

1.Подготовить доклад или реферат 2.Прочитать учебник:

Биологическая химия. Д.Г. Кнорре, С.Д. Мызина, М: Высшая школа, 2000.

Молекулярная биология. А.С. Коничев, Г.Л. Севастьянова, М: Академия, 2003.

Основы биохимии. Ю.Б. Филиппович, М: Высшая школа, Решение задач на строение белковой молекулы; на молекулярную массу белка; на свойства аминокислот.

Формы контроля самостоятельной работы студентов: устный опрос, анализ рефератов.

Формы текущего контроля знаний и освоенных компетенций: устный опрос, анализ решения задач.

Литература:

1. Биохимия человека. Р. Марри и др., М: Мир, 1993, в 2-х томах 2. Биохимия растений. В.Л. Кретович, М: Высшая школа, 1980, 3. Молекулярная биология. Структура рибосомы и биосинтез белка. А.С. Спирин, М:

Высшая школа, 1986.

4. Биохимия. В.П. Комов, В.Н. Шведова. М.: Дрофа, 2004. 638 с.

5. Биохимия и молекулярная биология В. Элиот, Д. Элиот. М.: МАИК, 2002. 446с.

6. Наглядная биохимия. Я. Кольман, К.-Г. Рём. М.: Мир, 2004.

В результате действия липаз жиры (триглицериды) подвергаются гидролизу, расщепляясь на глицерин и жирные кислоты.

Большое значение в процессе переваривания жиров имеет желчь, содержащая соли желчных кислот. Желчные кислоты, воздействуя на жиры и масла, переводят их в чрезвычайно тонкую эмульсию, диаметр частиц которых не превышает 0,5 мк.

Эмульгирование жира приводит к значительному увеличению поверхности соприкосновения жира приводит к значительному увеличению поверхности соприкосновения жира с водным раствором липазы, что облегчает ферментативный гидролиз жира. Соли желчных кислот, кроме того, активируют малоактивную липазу сока поджелудочной железы, переводя её в активный фермент. Механизм активации липазы желчными кислотами остается не вполне выясненным. Желчные кислоты так же взаимодействуют со свободными жирными кислотами с образованием растворимых соединений, способных всасываться.

Лучше всего наблюдать гидролиз жира под влиянием липазы сока поджелудочной железы. Активатором липазы является желчь (желчные кислоты). В качестве субстрата обычно берут молоко, жир которого, находясь в эмульгированном состоянии, быстро расщепляется на глицерин и жирные кислоты. Об активности липазы судят по количеству жирных кислот, образовавшихся за определенный промежуток времени в результате гидролиза жира. Количество жирных кислот определяют титрованием раствором щелочи отдельных проб молока, взятых до гидролиза и в процессе гидролиза.

Цель работы. Изучить активность липазы при разных условиях.

Задачи.

1. Выделить липазу из поджелудочной железы;

2. Определить активность липазы в присутствии желчи;

3. Определить активность липазы без активации желчью.

Ход работы Оборудование, реактивы. Термостат на 370С; колбы конические на 100 мл 6 шт; пипетки на 1 и 10 мл; ступка; воронка стеклянная; цилиндр мерный на 50 мл; марля;

поджелудочная железа (свежая); молоко, прокипяченное и охлажденное до 370С; желчь;

фенолталеин (1-%); гидроксид натрия (0.1 н); липаза лиофилизированная.

Ход работы.

1. При отсутствии готовой липазы, её готовят из свежей поджелудочной железы свиньи, быка или другого животного. Поджелудочную железу очищают от жира, пропускают через мясорубку и тщательно растирают в ступке с тройным количеством воды (при растирании можно добавить песок или толченое стекло). Полученную смесь отфильтровывают через 2-3 слоя марли.

2. В три конические колбы, емкостью 100 мл каждая, отмеривают цилиндром по 50 мл молока и добавляют в колбу 1 и 2 по 2 мл вытяжки липазы или по 1 мл раствора лиофилизированной липазы, содержащего 1 мг препарата в 1 мл, в колбу 3 (контроль) – столько же предварительно прокипяченной вытяжки. В колбу 1 добавляют также 6- капель желчи (для активирования липазы). Быстро перемешивают содержимое каждой колбы, сейчас же отбирают пипеткой по 10 мл жидкости ми переносят их в три другие колбы (для титрования). Первые колбы (1,2 и 3) ставят в термостат или в водяную баню при 37 -–0 0С.

В колбы для титрования добавляют по 10 мл воды и по 2-3 капли раствора фенолфталеина. Оттитровывают содержимое каждой колбы 0.1 н раствором гидроксида натрия до слабо-розового окрашивания при непрерывном и тщательном помешивании.

Результаты титрования записывают в таблицу.

1-е титрование (0) 2-е титрование (15) 3-е титрование (30) 4-е титрование (60) 5-е титрование (90) Ещё четыре раза через 15, 30, 60 и 90 мин после начала инкубации, берут из колб 1, 2 и 3 пробы по 10 мл и оттитровывают их с добавлением воды и фенолфталеина, как описано выше. Данные также записывают в таблицу.

Полученные результаты наносят на график и вычерчивают кривые, показывающие действие липазы во времени в зависимости от наличия или отсутствия желчи. Для этого по оси абсцисс откладывают время, а по оси ординат – объем в миллилитрах 0.1 н раствора гидроксида натрия, пошедший на титрование свободных жирных кислот, образовавшихся за данный промежуток времени.

На основании полученных результатов делают вывод о влиянии желчи на переваривание жира.

Контрольные вопросы:

1. Чем отличаются субстраты липаз от обычных субстратов и как эти различия сказываются на механизмах ферментативных реакций?

2. Как изомерия двойной связи сказывается на механизмах ферментативного расщепления жирных кислот?

3. В чем проявляется необходимость синтеза жирных кислот с нечетным числом углеродных атомов?

ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ,

ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

А. ФОРМЫ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ

1.Реферат.

1.1. Темы (примерные) рефератов 1. Современные методы биохимических исследований.

2. Современные методы исследования молекулярной биологии.

3. Работы в области биохимии А.Я. Данилевского (1839-1923).

4. Работы в области биохимии А.Н. Баха (1857-1946).

5. Работы в области биохимии Ю.А. Овчинникова (1934-1988).

6. Работы по молекулярной биологии Д. Уотсона и Ф. Крика.

7. Известные ученые-биохимики - лауреаты Нобелевской премии (П. Нерс, С. Очоа, Д.Уолд и др.).

8. Производные аминокислот – тиреоидные гормоны, коферменты и др..

9. Химические свойства аминокислот 10. Сравнительная биохимия и эволюция белков (инсулин, рибонуклеаза).

11. Строение и функции сократительных белков (актин, миозин, тропомиозин, тропонин).

12. Антибиотики – природные пептиды, строение, свойства.

13. Ингибиторы белковых функций. Яды и лекарства как ингибиторы белков.

14. Белки гормоны – строение и функции инсулина, глюкагона.

15. Запасные белки растений. Пищевая и кормовая ценность растительных белков и их использование в народном хозяйстве.

16. Биохимические функции витамина А, D, В3, РР.

17. Строение и функционирование алькогольдегидрогеназы фермента).

18. Строение и функционирование оксидоредуктаз.

19. Строение и функционирование трансфераз.

20. Строение и функционирование лигаз.

21. Строение и функционирование лиаз.

22. Строение и функционирование гидролаз.

23. Строение и функционирование изомераз.

24. История развития представлений о структуре ДНК (Работы Мишера, Эйвери, Чаргаффа, Уотсона, Крика и др.).

25. Повреждения и репарация ДНК. Характеристика ферментов ДНК-репарирующего комплекса.

1.2. Требования к выполнению реферата Реферат студент выполняет самостоятельно на основе изучения учебной, научной, научно-популярной и справочной литературы. Написание реферата призвано помочь студенту глубже изучить конкретную проблему курса «Биохимия». Тему реферата студент выбирает самостоятельно на основе предложенного списка.

Объем реферата составляет до 16 страниц текста, отпечатанного на принтере.

Формат страницы А4; поля страницы: верхнее и нижнее – по 2 см, правое – 1,5 см, левое – 3 см. Шрифт – Times New Roman; кегль – 14.

Реферат включает в себя Введение, в котором характеризуется актуальность темы и указываются задачи реферата, Заключение, в котором подводятся итоги проделанной работы, приложения (при необходимости), список использованных источников. Основное содержание работы включает, как правило, не более двух разделов.

При необходимости текст реферата сопровождается схемами, графиками, таблицами.

Реферат должен показать умение студента самостоятельно работать с учебной и научной литературой, грамотно и доказательно излагать изученный материал.

1.3. Критерии оценки реферата При оценке реферата учитывается:

соответствие содержания реферата заявленной теме;

полнота раскрытия темы;

перечень использованной литературы;

соответствие оформления требованиям.

2. Доклад 2.1. Темы (примерные) докладов 1. Молекулярная гибридизация и амплификация нуклеиновых кислот.



Pages:     | 1 |   ...   | 6 | 7 || 9 | 10 |
 


Похожие работы:

«СОВРЕМЕННЫЕ ПРОБЛЕМЫ ГЕОХИМИИ Материалы Всероссийского совещания (с участием иностранных ученых), посвященного 95-летию со дня рождения академика Л.В.Таусона 22-26 октября 2012 г. г. Иркутск ТОМ 1 ГЕОДИНАМИКА, ТЕКТОНИКА И ПЛЮМОВЫЙ МАГМАТИЗМ ГЕОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ И ПАЛЕОКЛИМАТИЧЕСКИХ ИЗМЕНЕНИЙ. БИОГЕОХИМИЯ ПРИРОДНЫХ ПРОЦЕССОВ Иркутск 2012 УДК 550.4:550.42 Современные проблемы геохимии: Материалы Всероссийского совещания (с участием иностранных ученых. – Иркутск: Изд-во...»

«Издание второе, переработанное и дополненное Рисунки и оформление А. К А Р П О В А /g\ Издательство Детская литература, ^ 1976 г. Состав, иллюстрации. 70803-136 М101 (03) — 7 6 Широко простирает химия руки свои в дела человека. М. Ломоносов Химия всюду. Из чего состоит зем­ ля иод нашими ногами, солнце над на­ шей головой, дома и машины, растения и наше собственное тело? Посмотри на книгу, которая раскрыта перед тобой: ока изготовлена из бумаги, типографской краски и клея. На потолке мел,...»

«УТВЕРЖДАЮ И.о.директора ГБОУ МССУОР №4 им. А.Я. Гомельского Москомспорта М.Н.Телепин _ 2013 г. Рабочая программа по биологии для 10-11 классов Всего часов на учебный год 102+102 Количество часов в неделю 3+3 Рабочая программа составлена на основе программы общеобразовательных учреждений: Теремов А.В., Петросова Р.А. Программы для общеобразовательных учреждений. Биологические системы и процессы. 10-11 классы (профильный уровень). М.: Мнемозина, 2012. -72с. Учебники: Биологические системы и...»

«Анастасия Геннадиевна Красичкова Красноухие черепахи Настоящее издание адресовано широкому кругу любителей животных. В книге рассказывается об особенностях содержания в домашних условиях красноухих черепах, даются практические советы по кормлению и лечению наиболее распространенных заболеваний. Введение В настоящее время любители домашних животных держат в своих квартирах не только привычных кошек, собак, попугаев и хомячков, но и различных экзотов. Особенно популярны в последние годы различные...»

«Утверждено: Согласовано: Рассмотрено: Директор О.Б.Анянова Зам. директора по УР на заседании МО Приказ № _ протокол № сентября 2013 г. _2013 г _2013 г руководитель МО РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ХИМИИ 10А, 11А классы (профильный уровень) Составитель: Емельянова Г. В., учитель химии, высшая квалификационная категория г. Колпашево 2013 год 1. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Изучение химии на базовом уровне среднего (полного) общего образования Программа предназначена для обучающихся 10-11 классов. Программа...»

«ДОГОВОРУ О НЕРАСПРОСТРАНЕНИИ ЯДЕРНОГО ОРУЖИЯ 40 ЛЕТ В ХХ в. мир впервые столкнулся с оружием огромной разрушительной силы – оружием массового уничтожения (далее – ОМУ). В арсеналах государств появились три его вида: бактериологическое, химическое и ядерное. От применения указанных видов оружия могла бы полностью прекратиться жизнь на Земле. В связи с этим можно вспомнить август 1945 г., когда сброшенные США на японские города Хиросиму и Нагасаки две атомные бомбы унесли десятки тысяч...»

«ЭЛЕКТРОТЕХНИКА И ЭЛЕКТРОНИКА Учебно-методический комплекс по дисциплине для студентов специальности 220700.65 Автоматизация технологических процессов и производств всех форм обучения Самостоятельное учебное электронное издание Сыктывкар 2012 УДК 621.3 ББК 31.2 Э45 Рекомендован к изданию в электронном виде кафедрой теплотехники и гидравлики Сыктывкарского лесного института 11 мая 2012 г. Утвержден к изданию в электронном виде советом технологического факультета Сыктывкарского лесного института...»

«БИБЛИОТЕКА ДИСТРИБЬЮТОРА ПРАКТИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ КОСМЕЦЕВТИКИ MIRRA Содержание Космецевтика: вчера, сегодня, завтра Космецевтики: отдельные средства Антицеллюлитный комплект – Гель АЦ-1, Гель АЦ-2, Лосьон-активатор (3237) Бальзам АЛЛЕРОН (3162) Бальзам АНГИО (3238) Бальзам БИОБАЛАНС (3164) Бальзам БИФИРОН (3172) Бальзам для губ (3213) Бальзам для коррекции овала лица (3213) Бальзам ЛОРИОЛ (3165) Бальзам МИРРАЛГИН (3158) Бальзам ОБЕРЕГ (3169) Бальзам от укусов насекомых (3174) Бальзам разогревающий...»






 
© 2013 www.knigi.konflib.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.