WWW.KNIGI.KONFLIB.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 
<< HOME
Научная библиотека
CONTACTS

Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 | 6 |   ...   | 10 |

«Учебно-методический комплекс Дисциплина Биохимия и молекулярная биология Блок дисциплин Б.3.Б3.2 Профессиональный цикл. Направление подготовки 020400.62 Биология ...»

-- [ Страница 4 ] --

2. Перечислить основные сходства и различия неорганических и биологических катализаторов.

3.Каковы основные свойства ферментов?

4.Что положено в основу классификации ферментов?

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №

Цель: Формирование ОК- 8 ; ПК-4,5.

Образовательные технологии: Объяснительно-иллюстративные технологии, технология полного усвоения.

Задания для самостоятельной работы студентов:

1.Подготовить доклад или реферат 2.Прочитать учебник:

Биологическая химия. Д.Г. Кнорре, С.Д. Мызина, М: Высшая школа, 2000.

Молекулярная биология. А.С. Коничев, Г.Л. Севастьянова, М: Академия, 2003.

Основы биохимии. Ю.Б. Филиппович, М: Высшая школа, Решение задач на строение белковой молекулы; на молекулярную массу белка; на свойства аминокислот.

Формы контроля самостоятельной работы студентов: устный опрос, анализ рефератов.

Формы текущего контроля знаний и освоенных компетенций: устный опрос, анализ решения задач.

Литература:

1. Биохимия человека. Р. Марри и др., М: Мир, 1993, в 2-х томах 2. Биохимия растений. В.Л. Кретович, М: Высшая школа, 1980, 3. Молекулярная биология. Структура рибосомы и биосинтез белка. А.С. Спирин, М:

Высшая школа, 1986.

4. Биохимия. В.П. Комов, В.Н. Шведова. М.: Дрофа, 2004. 638 с.

5. Биохимия и молекулярная биология В. Элиот, Д. Элиот. М.: МАИК, 2002. 446с.

6. Наглядная биохимия. Я. Кольман, К.-Г. Рём. М.: Мир, 2004.

Цель работы. Обнаружить амилазу в растворе слюны и определить её основные свойства.

Задачи.

Провести гидролиз крахмала под действием амилазы слюны;

Определить оптимальное значение рН для амилазы слюны;

Определить оптимальную температуру для амилазы слюны;

Определить активатор и ингибитор амилазы слюны.

Ход работы.

1. Открытие амилазы в слюне Оборудование, реактивы. Баня водяная; пластинка фарфоровая; воронка стеклянная;

колба коническая на 100 мл; цилиндр измерительный с носиком на 50 мл; стаканы стеклянные лабораторные на 100 мл (2 шт.); клейстер крахмальный (1%-ный); иод (1%ый) в иодиде калия (3%-ном); фелингова жидкость.

Ход работы.

1. Приготовление разбавленной слюны. Рот ополаскивают 2—3 раза водой для удаления остатков пищи. Отмеряют цилиндром 50 мл дистиллированной воды и ополаскивают ею рот в течение 3—5 мин в несколько приемов. Собранную жидкость (примерно 50—60 мл) фильтруют через вату и фильтрат используют для работы.

2. Гидролиз крахмала под действием амилазы слюны. В две пробирки наливают по 5 мл крахмального клейстера и в одну из них — 5 мл воды, а в другую — 5 мл раствора слюны.

Обе пробирки со стеклянными палочками, погруженными в них, одновременно помещают в водяную баню при 40°С. Через 1 мин от каждой смеси отбирают с помощью стеклянной палочки по капле жидкости и смешивают их по отдельности с каплей иода, заранее нанесенной на пластинку. Повторяют взятие проб через 2, 4, 6 и 8 мин. Окраска с иодом проб из пробирки, содержащей слюну, меняется от синей к сине-фиолетовой, буро-красной, красной и, наконец, желтой.

3. К содержимому пробирки со слюной добавляют 1—2 мл фелинговой жидкости и смесь нагревают до начала кипения. Образуется красный осадок оксида меди (I) за счет восстановления гидроксида меди (II) образовавшимися мальтозой и низкомолекулярными декстринами. Контрольная проба в тех же условиях не восстанавливает гидроксид меди (II) в оксид меди (I).

2. Определение оптимального значения рН для амилазы слюны Оборудование, реактивы. ФЭК; пробирки; разведенная слюна; иод (0,3%) в иодиде калия (3%); крахмал (0,1%); дигидрофосфат калия (1/15 М) и гидрофосфат натрия (1/15 М).

1. Пробирки устанавливают в два ряда: по 5 шт в каждом ряду. В пробирки первого ряда вносят по 0,2 мл раствора слюны, в пробирки второго – по 0,2 мл дистиллированной воды.

2. В каждую пробирку наливают по 4 мл фосфатного буфера таким образом, чтобы первые пробирки обоих рядов содержали буферный раствор с рН 5,59; вторые пробирки – с рН 6,24: третьи – с рН 6,98; четвертые – с рН 7,38;пятые – с рН 8,04. Пробирки закрывают пробками и помещают в термостат при температуре 370С на 10 мин.

Смешивают различные объемы растворов гидрофосфата натрия (1/15 М) и дигидрофосфата калия (1/15 М) и получают растворы с различным рН.

3. После инкубации в каждую пробирку вносят по 0,2 мл крахмала, нагретого до 370С.

Содержимое пробирок перемешивают и инкубируют в термостате в течение 15 мин при 370С.

4. Далее пробирки помещаю в лед (снег) и в каждую пробирку прибавляют по 3-4 капли раствора йода, перемешивают и колориметрируют со светофильтром с длинной волны нм.

5. Активность амилазы рассчитывают по разнице экстинкций между контрольной и опытной пробами:

Еф экстинкция, соответствующая активности амилазы, Ек экстинкция контрольной пробы, Еоп – экстинкция опытной пробы.

6. На основании полученных данных строят график зависимости активности амилазы от величины рН и находят на нем оптимальное значение рН фермента, для чего на оси ординат откладывают значения Еф, а на оси абсцисс – значение рН.

3. Определение оптимальной температуры для амилазы слюны Оборудование, реактивы. Баня водяная; пластинка фарфоровая; клейстер крахмальный (1%-ный); иод (0,3%-ый) в иодиде калия (3%-ном); гидроксид натрия (10%-ный);

сульфат меди (1%-ный) В четыре пронумерованные пробирки наливают по 2 мл 1%-ного раствора крахмала.

Пробирку 1 помещают в кипящую водяную баню;

пробирку 2 – в водяную баню при температуре 400С;

пробирку 3 – оставляют при комнатной температуре;

пробирку 4 – помещают в лед.

Через 10 мин, когда содержимое пробирок примет заданную температуру, во все пробирки добавляют по 0,5 мл разбавленного раствора слюны, перемешивают с помощью стеклянной палочки и оставляют в тех же условиях. Наблюдение за ходом гидролиза крахмала ведут по реакции с йодом. Для этого на фарфоровую пластинку наносят несколько капель раствора йода в йодиде калия и смешивают их с каплями гидролизуемой смеси из каждой пробирки, беря пробы через 1, 2, 4, 6, 8, 10 и 12 мин. ПО изменению окраски крахмала судят о степени гидролиза крахмала в каждой пробирке. Результаты наблюдений заносят в таблицу, помечая буквой «с» (синяя окраска) положительную пробу с йодом на крахмал, буквой «к» (окраска красных тонов) – положительную пробу на декстрины и буквой «ж» – отрицательную пробу (желтая окраска йода).

Номер Температура в Реакция с йодом по истечении времени (в мин) На основании полученных данных делают вывод о величине температурного оптимума для амилазы слюны.

4. Влияние активаторов и ингибиторов на активность амилазы Оборудование, реактивы. Пробирки; разведенная слюна; хлорид натрия (1%ный); сульфат меди (1%-ный); крахмал (1%-ный); раствор йода (0,3%) йодиде калия (3%ном).

Реагенты, условия Количество реагента опытов Результат, окраска Сделать вывод об ингибиторе и активаторе амилазы слюны.

Контрольные вопросы:

1.Заполнить таблицу.

2. Чем обусловлено изменение активности фермента при изменении рН среды и температуры реакционной смеси?

3. Привести пример фермента: а) с относительной специфичностью, б) с абсолютной специфичностью, в) со стереоспецифичностью.

4. К какому типу по специфичности относятся: аргиназа, амилаза, сахараза, уреаза?

5. Назвать основные типы ингибирования ферментов и привести примеры.

ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА №

Выделение сахаразы из дрожжей. Влияние рН на активность сахаразы Цель: Формирование ОК- 8 ; ПК-4,5.

Образовательные технологии: Объяснительно-иллюстративные технологии, технология полного усвоения.

Задания для самостоятельной работы студентов:

1.Подготовить доклад или реферат 2.Прочитать учебник:

Биологическая химия. Д.Г. Кнорре, С.Д. Мызина, М: Высшая школа, 2000.

Молекулярная биология. А.С. Коничев, Г.Л. Севастьянова, М: Академия, 2003.

Основы биохимии. Ю.Б. Филиппович, М: Высшая школа, Решение задач на строение белковой молекулы; на молекулярную массу белка; на свойства аминокислот.

Формы контроля самостоятельной работы студентов: устный опрос, анализ рефератов.

Формы текущего контроля знаний и освоенных компетенций: устный опрос, анализ решения задач.

Литература:

1. Биохимия человека. Р. Марри и др., М: Мир, 1993, в 2-х томах 2. Биохимия растений. В.Л. Кретович, М: Высшая школа, 1980, 3. Молекулярная биология. Структура рибосомы и биосинтез белка. А.С. Спирин, М:

Высшая школа, 1986.

4. Биохимия. В.П. Комов, В.Н. Шведова. М.: Дрофа, 2004. 638 с.

5. Биохимия и молекулярная биология В. Элиот, Д. Элиот. М.: МАИК, 2002. 446с.

6. Наглядная биохимия. Я. Кольман, К.-Г. Рём. М.: Мир, 2004.

Цель работы. Определить факторы, влияющие на активность сахаразы.

Задачи.

1. Выделить сахаразу из дрожжей;

2. Провести качественные реакции на сахаразу;

3. Определить влияние рН на активность сахаразы;

4. Определение глюкозы в присутствии фруктозы.

Сахараза (или инвертаза), относящаяся к группе гидролитических ферментов, гидролизует (инвертирует) сахарозу на глюкозу и фруктозу. Сахаразу можно легко выделить из клеток в раствор. Хорошим объектом для этого являются дрожжи.

Ход работы.

Оборудование, реактивы. Ступка; мерный цилиндр на 50 мл; коническая колба на 100 мл 4 шт; пипетка на 5 мл; бюретка на 50 мл; 0,1 н раствор йода; 0,1 н раствор гипосульфита; н раствор серной кислоты; 1-% раствор крахмала-индикатора; вытяжка сахаразы; дрожжи;

2-% раствор сахарозы; фелингова жидкость; фосфатные буферные растворы.

1. Приготовление вытяжки инвертазы.

10г прессованных дрожжей тщательно растирают с 10 г тонкого кварцевого песку и 50 мл воды и оставляют стоять в термостате при 25-300С на 1-2 часа. Затем всю массу вновь растирают и жидкость отделяют центрифугированием в течение 10 мин при 3000 об /мин, или всю массу отфильтровывают через складчатый фильтр, первые стекающие мутные капли вновь сливают на фильтр и отфильтровывают совершенно прозрачный раствор.

Инвертаза длительно сохраняется, если к жидкости добавить толуола в качестве антисептика.

2. Качественная реакция на сахаразу.



Pages:     | 1 |   ...   | 2 | 3 || 5 | 6 |   ...   | 10 |
 


Похожие работы:

«ЖИЗНЬ ОДНОГО ХИМИКА ВОСПОМИИАШШ H667-H91L7 ТОМ 1 НЬЮ ИОРК 1945 ПАМЯТИ НЕИЗВЕСТНОГО ХИМИКА Автор. Приготовляемое к печати издание Воспоминаний В. Н. Ипатьева на английском языке выпускает Stanford University Press (Stanford University, California) под редакщей Hoover Library of War, Revolution, and Peace, которой мне уступлено исключительное право издания моих воспоминаний на всех языках, кром-fe русского, — на условиях, предусмотренных нашим соглашением. ВВЕДЕНИЕ. Цель этой книги познакомить...»

«БИОХИМИЯ Программа дисциплины федерального компонента цикла обще-профессиональных дисциплин ОПД.Ф.03 для студентов, обучающихся по специальности 032101.65 ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА И СПОРТ НАПРАВЛЕНИЯ 032100.62ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА ИРКУТСК – 2011 Программа рассмотрена на заседании Программа утверждена и рекомендована кафедры ЕН с курсом МБД Научно-методическим советом Протокол № от _ Иркутского филиала ФГБОУ ВПО Зав. кафедрой РГУФКСМиТ Протокол № от _ А.М.Садовникова Председатель НМС _...»

«БЕЛАЯ КНИГА ТАТАРСТАНА Путь к суверенитету (Сборник официальных документов) 1990-1995 Казань - 1996 Институт истории Академии Наук Татарстана Центр гуманитарных проектов и исследований БЕЛАЯ КНИГА ТАТАРСТАНА. Путь к суверенитету. (Сборник официальных документов).1990-1995. – Казань, 1996. В данном сборнике впервые публикуются официальные документы, связанные с закреплением государственного суверенитета Республики Татарстан, переговорами и консультациями делегаций Республики Татарстан и...»

«Б.Б. Намсараев, В.В. Хахинов, Е.Ж. Гармаев, Д.Д. Бархутова, З.Б. Намсараев, А.М. Плюснин ВОДНЫЕ СИСТЕМЫ БАРГУЗИНСКОЙ КОТЛОВИНЫ Ответственный редактор д-р. геогр. наук, проф. К.Ш. Шагжиев Улан-Удэ Издательство Бурятского госуниверситета 2007 УДК 553.7 (571.54) ББК 26.22 (2 Р 54) В Утверждено к печати Ученым Советом научно-образовательного центра Байкал, редакционно-издательским советом Бурятского государственного университета Рецензенты Д.М. Могнонов доктор химических наук, профессор А.Б....»

«Кафедра Общая и прикладная экология КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ Учебно-методический комплекс по дисциплине для студентов направления бакалавриата 280200 Защита окружающей среды и специальности 280201 Охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов всех форм обучения Самостоятельное учебное электронное издание СЫКТЫВКАР 2012 1 УДК 544.77 ББК 24.6 К60 Рекомендован к изданию в электронном виде кафедрой общей и прикладной экологии Сыктывкарского лесного института Утвержден к изданию в...»

«ЛИТОЛОГИЯ НЕФТЕГАЗОНОСНЫХ ТОЛЩ Допущено Государственным комитетом СССР по народному образованию в качестве учебного пособия для студентов вузов, обучающихся по специальности Геология нефти и газа Москва Недра 1991 ББК 26.3 Б 90 УДК 553.984 Р е ц е н з е н т ы : д-р геол.-минер. наук В.Г. Кузнецов, кафедра петрографии и минералогии Университета дружбы народов им. П. Лумумбы 1804060200 - 240 © Б.К. Бурлин, А.И. Конюхов 043(01) - 91 Е.Е.Карнюшина, 1991 ISBN 5-247-01495-2 ПРЕДИСЛОВИЕ С осадочными...»

«ИЗДАТЕЛЬСТВО московского УНИВЕРСИТЕТА 1985 УДК 631. Орлов Д. С. Химия почв: Учебник. — М.: Изд-во Моск. ун-та, 1985. — 376 с. ил. В учебнике последовательно излагаются вопросы истории химии почв, ее ис­ пользования в практике сельского хозяйства, химические свойства и состав глав­ нейших типов почв, ведущие химические процессы и химические равновесия в поч­ вах, фундаментальные законы ионообменной способности почв, формирования кислот­ ности и щелочности, окислительно-восстановительных режимов....»

«Ю.П. Холюшкин, Е.Е. Витяев, В.С. Костин ЗАДАЧИ АРХЕОЛОГИИ И МЕТОДЫ ИХ РЕШЕНИЯ ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ГУМАНИТАРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЯХ Выпуск 18 Новосибирск 2013 УДК 004.9 + 902.1 + 930.1 + 303.05 ББК Т400 + 63.03 + 63.400 РЕДКОЛЛЕГИЯ Главный редактор академик РАЕН, д.и.н. Ю.П. Холюшкин Заместитель главного редактора д.ф.-м.н. Е.Е. Витяев (ИМ СО РАН) Ответственный секретарь: В.С. Костин (ИЭОПП СО РАН, Новосибирск) Редколлегия: академик РАЕН, д.и.н., профессор Л.И. Бородкин, д.и.н., профессор В.Н....»

«УДК 541.128.13:542.952.1:547.313.4:546.831 226 Новые катализаторы на основе диоксида циркония для изомеризации алканов нефтяных фракций П.Н.Кузнецова*, В.П.Твердохлебовб, Л.И.Кузнецоваа, А.В.Казбановаа, Д.А.Мельчаковв, Н.Н. Довженкоб Институт химии и химической технологии СО РАН, а Россия 660049, Красноярск, ул. К. Маркса, 42 Сибирский федеральный университет, б Россия 660041, Красноярск, пр. Свободный, 79 ОАО Ачинский НПЗ, Роснефть в Россия 662110, Красноярский край, Большеулуйский район,...»






 
© 2013 www.knigi.konflib.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.