WWW.KNIGI.KONFLIB.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 
<< HOME
Научная библиотека
CONTACTS

Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 | 9 |   ...   | 23 |

«АГРОСПРОМ 2010 руководитель проекта: с.В. Шабаев Технический директор: И.Н. Елисеев Коммерческий директор: Д.В. гончаров Технический редактор: И.с. Шабаев Дизайн обложки ...»

-- [ Страница 7 ] --

Мероприятия действенной системы биологической безопасности условно подразделяются на пассивные и активные. Пассивные включают в себя обязательную дезинфекцию поступающих на территорию содержания птицы транспортной техники и оборотного инвентаря, недопущение прямого контакта содержащейся птицы с другими домашними и дикими видами животных, строгое ограничение доступа людей в птичники рамками минимально необходимого обслуживающего персонала, его личная гигиена при начале работы и после ее окончания, обязательное применение специальной одежды и обуви, ограничение распространения грызунов и соблюдение санитарных разрывов, т.е. минимальных расстояний между птичниками. Между отловом выращенной или отработавшей птицы и посадкой в птичник новой партии необходим временной перерыв не менее двух недель; после уборки и дезинфекции помещения птичник должен «отдохнуть», т.е. простоять пустым как минимум 10 дней. Территория птицефабрик должна быть свободной от посторонних строений и крупных предметов, бурьяна и деревьев, поскольку все это служит отличным прибежищем для диких птиц и грызунов. Трава на территории птицефабрики должна периодически скашиваться.

Содержание птицы в птичниках рекомендуется вести по принципу «все пусто – все занято», но если на птицефабрике содержатся партии птицы разных возрастов, все перемещения должны совершаться в направлении от более младших по возрасту животных к старшим.

Некоторые опасные болезни птиц носят возрастной характер. Поэтому птичники, в которых содержится птица одного возраста, должны быть дополнительно отделены от птичников с птицей другого возраста. При этом рабочий контакт между обслуживающим персоналом разных возрастных зон не допускается. Такое деление по зонам содержания является весьма эффективным мероприятием биологической безопасности.

На наших птицефабриках въезды часто оборудованы специальными забетонированными ямами, которые, по инструкции, должны заполняться дезинфицирующими растворами. Подвижной состав, проходя через яму, по идее разработчиков автоматически санируется, а болезнетворные организмы, соответственно, уничтожаются. Все это сооружение с навесом или без него называется «дезбарьер». На практике данное сооружение с точки зрения защиты животных от болезней зачастую не что иное, как одна только видимость наличия защитных мероприятий, имитация кипучей деятельности, поскольку состав жидкости, если она вообще есть в ямах, и ее уровень, как правило, не контролируются и добавляемые дезинфицирующие средства нейтрализуются либо избытком воды, либо другими попадающими туда бесконтрольно веществами.

Проблема защиты от переноса болезней транспортными средствами решается только с помощью стационарных, специально оборудованных всесезонных пунктов мойки, на которых с колес и нижних частей кузова смывается грязь и очищенные поверхности обрабатываются дезинфицирующим раствором.

АгросПроМ А. Фролов ПроИЗВоДсТВо МЯсА БроЙЛЕроВ Самыми же опасными распространителями болезнетворных организмов в птичниках являются люди. Если не предпринимать мер безопасности, обслуживающий персонал и сторонние посетители на своей обуви и одежде доставляют птице букет опасных инфекций, собранный дома у любимого попугайчика, канарейки, через контакт с другими переносчиками заболеваний или в соседних птичниках.

Как-то на одной из российских племенных птицефабрик нам разрешили войти в зону и птичники родительского стада. Для обеспечения стерильности нам в дополнение к традиционным белым халатам предложили надеть на обувь специальные полиэтиленовые чехлы – ну, знаете, такие голубенькие, как предлагают сейчас при входе в медицинские учреждения. После надевания мы вышли из комнаты, где надевали чехлы, через ту же дверь, что и вошли. Вопрос: какова польза от чехлов на обувь для биологической защиты внутренней зоны, если чехлы были тут же запачканы, возможно, зараженной возбудителями болезней пылью, которую мы собрали на обуви до входа в зону птичников? Ответ очевиден – нулевая. Поразил и заключительный аккорд посещения – нам предложили спирт, но, к сожалению, не для наиболее популярного у нас применения внутрь, а для протирки рук, при том что с птицей мы не контактировали. Для себя я решил, что спиртопротирка была нужна для нейтрализации возможного отрицательного последствия пожимания нами рук сотрудников птицефабрики при приветствии… Доступ в птичники людей должен быть строго ограничен и осуществляться только через специальную проходную (возможно, общую для персонала, обслуживающего птичники одной возрастной зоны) и только с соблюдением норм личной гигиены и сменой одежды и обуви. Маршрут входа в зону на проходной не должен совпадать или пересекаться с маршрутом выхода. Визиты посторонних людей должны быть строго регламентированы, и для них в проходной всегда должны быть в наличии разовые обувь и одежда. Ванна для ног с дезинфицирующим веществом помогает снизить риск переноса заболеваний, но в качестве единственного и универсального мероприятия биозащиты эта мера недостаточна.

К активным мероприятиям системы биологической безопасности относятся проведение программ поддержания здоровья животных путем вакцинации, постоянное визуальное наблюдение за их здоровьем и регулярные анализы крови репрезентативной партии птицы из одного птичника.

Детальной программы поддержания здоровья птицы, подходящей для любого региона и ситуации, нет. Каждый производитель должен создать такую программу для себя с учетом используемого кросса и особенностей места расположения. При разработке профилактической программы для определенного региона необходимо проконсультироваться в местной государственной ветеринарной службе. Вакцины всегда должны использоваться согласно предписаниям производителя. Правильное применение препарата так же важно для достижения результата, как и сам препарат. Вакцинация животных проводится путем инъекций, распыления в помещении (т.е. респираторно) и через выпаивание посредством разведения вакцины в питьевой воде.



Персонал должен быть хорошо инструктирован и тренирован. Все шприцы, распылители и т.п. должны быть проверены перед применением. Вакцины и лекарства необходимо правильно хранить, в количествах согласно потребности и сроку годности. Неиспользованные остатки вакцины уничтожаются. Если вакцина применяется с питьевой водой, необходимо убедиться, что в системе нет остатков дезинфектантов и таких санирующих веществ, как хлор.

Столь пристальное внимание, уделенное здесь вопросам биологической безопасности, не случайно. Отсутствие даже части мер защиты животных, содержащихся в птичниках тысячами голов, чревато повышением падежа и отбраковки птицы, на которую уже потрачены значительные средства и которая после этого никакого дохода уже не принесет. При этом со временем болезнетворные организмы накапливаются и многократно возрастает угроза возникновения эпидемии, сдержать распространение которой будет весьма сложно.

Экономия на биозащите оборачивается большими потерями. Например, зараженность птицы таким, к сожалению, встречающимся у нас заболеванием, как микоплазмоз, означает снижение всех экономических показателей примерно на 10%, а проникновение в птичники возбудителей птичьего гриппа будет означать полную остановку производства – депопуляцию птичников и уничтожение всей птицы с полной санацией всех объектов, с которыми контактировали зараженные животные.

Особое значение биологическая безопасность на птицефабриках получила с возникающими время от времени среди домашней птицы вспышками птичьего гриппа. Выявлено, что штаммы вируса, вызывающего это заболевание у птиц, могут развиваться и в теле человека.

Главную же тревогу вызывает то, что, видоизменяясь в теле человека, эта разновидность вируса гриппа может стать такой же вирулентной, т.е. заразной для людей, как и обычные виды гриппа, только с очень высоким процентом летального исхода. Ученые доказали, что печально АгросПроМ А. Фролов ПроИЗВоДсТВо МЯсА БроЙЛЕроВ знаменитая пандемия гриппа, известного под названием «испанка», которая в начале XX века унесла жизни более 20 миллионов человек, была вызвана вирусом, мутировавшим из штамма птичьего гриппа.

А угроза заражения птицы гриппом весьма реальна. Разработанные вакцины для выработки иммунитета у животных, конечно, помогут в борьбе с этим заболеванием. Но пример действия человеческих штаммов гриппа показывает, что, несмотря на наличие вакцин против практически всех известных разновидностей вируса гриппа, человечество каждый гриппозный сезон отдает этой болезни дань в виде сотен тысяч и миллионов заболевших людей. В борьбе с этим коварным врагом одних вакцин недостаточно, и только комплексный подход, действенная система биологической безопасности на птицефабриках может служить надежным барьером, препятствующим проникновению болезни в птичники.

В свое время меня прямо-таки поразила известная каждому крестьянину истина, что любому растению для полноценного развития (кроме, разумеется, солнечного света и влаги) необходимо определенное для каждого вида сочетание в усвояемой растением форме всего трех элементов – калия, натрия и фосфора. При этом если какого-то из этих элементов, скажем натрия, не хватает, то никакие дополнительные количества калия и фосфора дефицит баланса восполнить не могут – растение усвоит их только в объеме, «скорректированном» дефицитом натрия. Возможно, я выразил это не научно, но принцип, надеюсь, понятен: эффективный рост обеспечивается только наличием необходимого баланса ключевых элементов.

Этот же принцип используется ее величеством Природой и в фауне.

Животному для полноценного роста и развития необходим «строительный материал» в нужном для этого ассортименте и количестве.

Если каких-либо элементов питания – кирпичиков роста – будет не хватать, то организм либо замедлится в развитии, либо будет развиваться с нежелательными изменениями, которые со временем перерастут в недостатки. При этом необходимые составляющие материалов для роста, а потом и поддержания организма не могут заменить отсутствие или дефицит друг друга.

В состав главных и необходимых для роста и развития цыплят веществ входят белки, аминокислоты, жиры, минеральные вещества, микроэлементы, витамины, клетчатка, ферменты и добавки, в том числе фармакологические. Подаваемые цыплятам нацеленные на быстрые привесы корма должны содержать все необходимые цыпленку перечисленные элементы и быть сбалансированы по их составу. Вещества «доставляются» в организм в усвояемой форме и должны быть стабильны в процессе транспортировки и краткосрочного хранения.

Племенные компании – производители кросса в своих рекомендациях всегда указывают необходимые сбалансированные уровни питательных веществ для цыплят своего кросса для определенных возрастных периодов. Эти рекомендации должны учитываться специалистами птицефабрик при формулировании комбикормов.

Обычно время откорма условно делится на три периода, каждому из которых соответствует свой расчет рецептуры по энергии обмена и содержанию ключевых компонентов. Специалисты называют эти рецепты «стартер» (возраст цыпленка от 0 до 10 дней), «ростовой корм»

(от 11 до 25 дней) и «заключительный корм» (от 25 дней до убоя). Некоторые программы откорма бройлерных цыплят предусматривают 4–5 возрастных рецептур вместо упомянутых трех – количество рецептур, как правило, увеличивается за счет престартера и дробления «ростового» корма на две подгруппы.

Производство «строительного материала» цыплят – кормов – осуществляется на специализированных комплексах, оснащенных довольно дорогостоящим оборудованием. Основные параметры качества кормов – сбалансированность и достаточная размельченность ингредиентов, точность заданной рецептуры, однородность рецептуры по всему объему корма, отсутствие посторонних и токсичных веществ и стабильность.



Pages:     | 1 |   ...   | 5 | 6 || 8 | 9 |   ...   | 23 |
 

Похожие работы:

«Сохань Ирина Владимировна ТОТАЛИТАРНЫЙ ПРОЕКТ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ (НА ПРИМЕРЕ СТАЛИНСКОЙ ЭПОХИ 1920–1930-х годов) Издательство Томского университета 2011 УДК 343.157 ББК 67 С68 Рецензенты: Коробейникова Л.А., д. филос. н., профессор ИИК ТГУ Мамедова Н.М., д. филос. н., профессор каф. философии Моск. Гос.Торгово-экономического ун-та Савчук В.В., д. филос. н., профессор ФсФ СПбГУ Сохань И.В. Тоталитарный проект гастрономической культуры (на С68 примере Сталинской эпохи 1920–1930-х годов). –...»

«ПЯТЬ НЕРЕШЕННЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Рисунки Сидни Харриса Уиггинс А., Уинн Ч. THE FIVE BIGGEST UNSOLVED PROBLEMS IN SCIENCE ARTHUR W. WIGGINS CHARLES M. WYNN With Cartoon Commentary by Sidney Harris John Wiley & Sons, Inc. Книга рассказывает о крупнейших проблемах астрономии, физики, химии, биологии и геологии, над которыми сейчас работают ученые. Авторы рассматривают открытия, приведшие к этим проблемам, знакомят с работой по их решению, обсуждают новые теории, в том числе теории струн, хаоса,...»






 
© 2013 www.knigi.konflib.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.