WWW.KNIGI.KONFLIB.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 
<< HOME
Научная библиотека
CONTACTS

Pages:     | 1 |   ...   | 18 | 19 || 21 | 22 |   ...   | 23 |

«АГРОСПРОМ 2010 руководитель проекта: с.В. Шабаев Технический директор: И.Н. Елисеев Коммерческий директор: Д.В. гончаров Технический редактор: И.с. Шабаев Дизайн обложки ...»

-- [ Страница 20 ] --

Несмотря на соблазн применения всего самого современного, совершенно ясно, что производитель мяса бройлеров в современной России не может позволить себе придерживаться какой-либо одной концепции сбыта в чистом виде, ни новой, ни старой. Это обусловлено как незаконченностью процесса формирования российского рынка мяса ЭКоНоМИКА И УПрАВЛЕНИЕ Менеджмент по-русски – это управление птицы в целом, так и спецификой производства, о которой было упомянуто выше. Вывод прост: необходима интегрированная концепция сбыта, включающая в себя элементы двух или нескольких перечисленных «чистых» концепций. Интегрированная, скомбинированная концепция сбыта должна быть четко увязана с целевым рынком и обладать своим набором инструментов продаж. Для выбранных целевых рынков концепции сбыта будут выглядеть следующим образом.

В сегменте охлажденной продукции наиболее целесообразно применение концепции социально ответственного маркетинга с элементами производственной концепции.

Сегмент голов и лап предполагает применение производственной концепции.

Реализация продукции глубокой переработки требует применения концепции ответственного маркетинга с элементами товарной концепции. При этом комбинация концепции сбыта, скажем, замороженной продукции может отличаться от принятой комбинации концепции сбыта «охлажденки».

Набор инструментов реализации подразумевает определение продукта или продуктов, с которыми необходимо выступать на рынке (номенклатура, качество, упаковка, торговая марка, дизайн, навеска, возможные условия возврата и т.д.), места сбыта (каналы распределения, конкретный ассортимент, размещение, управление запасами, транспорт), цены (прейскурант, скидки, надбавки, условия платежа) и продвижения (стимулирование сбыта, реклама, служба сбыта, связи с общественностью, прямая связь с покупателем).

Повторюсь еще раз: именно эффективный сбыт готовой продукции – суть основной инструмент извлечения прибыли и фокус деятельности как предприятия в целом, так и его составляющих. Ниже приводится примерная структура организации рыночно ориентированной компании, производящей мясо бройлерных цыплят.

Совет по сбыту состоит из генерального директора, его заместителей, руководителей департаментов производства и сбыта, а также служб – финансовой и планирования. Обратите внимание на то, что совет возглавляет не генеральный директор, а профессионал – руководитель департамента сбыта. Никакого «покушения» на роль генерального директора здесь нет. Это нормальное делегирование функций специалисту. Решения этого органа компании носят, по сути, обязательный характер – иначе центрального положения сбыта по отношению к другим составляющим бизнеса достигнуть невозможно. Оперативное взаимодействие производства со сбытом координирует служба АгросПроМ А. Фролов ПроИЗВоДсТВо МЯсА БроЙЛЕроВ Примерная организационная схема производственной компании, ориентированной на сбыт планирования, в которой концентрируется и обрабатывается информация по потокам произведенной и реализованной продукции.

Эффективное управление строится на корпоративной структуризации бизнеса.

Речь идет о том, организовать ли дело в виде одного юридического лица – субъекта экономических отношений, которое располагало бы всеми технологическими звеньями производства и сбыта, или в виде нескольких самостоятельных юридических лиц – каждое для своего звена или нескольких технологических звеньев.

Проблема не так проста, как может показаться на первый взгляд.

Любой предприниматель знает, что центр образования прибыли должен быть там, где налогообложение ниже. Если компания одна, то альтернативы нет – она же и является центром прибыли. Если создать две аффилированные, т.е. связанные общей собственностью на акции или доли компании, специализирующиеся одна на производстве, а другая – на сбыте, то центр прибыли определяется ценами, по которым происходит «продажа», а фактически передача продукции производственной компанией торгово-сбытовой. Если производственная компания реализует свою продукцию торговой по цене рынка минус торговая скидка, позволяющая торговой компании существовать ЭКоНоМИКА И УПрАВЛЕНИЕ Менеджмент по-русски – это управление с прибылью, близкой к нулю, то центр прибыли – производственная компания. Если же реализация продукции между двумя родственными компаниями происходит по цене, близкой к себестоимости продукции, то центр прибыли – торговая компания.

Ситуация становиться еще более занимательной, если каждое из технологических звеньев производства организовать в виде самостоятельного хозяйствующего субъекта. Манипулируя (вполне, кстати, законно) ценами реализации продукции одного звена другому, можно гибко определять центр прибыли, причем им может быть как каждое из технологических звеньев, так и самостоятельная сбытовая компания. Таков механизм работы холдингов.

Какой же видится оптимальная фирменная структура производства мяса бройлеров? Оговоримся, что речь идет о функционирующем в полном объеме бизнесе, поскольку на ранних стадиях строительства и реконструкции фирменная структура может быть иной.

Ответ на поставленный вопрос во многом зависит от размеров производства. Создавать группу компаний на базе одной птицефабрики неразумно – накладные расходы по содержанию аппаратов съедят львиную долю прибыли. Если же речь идет о нескольких птицефабриках – площадках выращивания, родительском стаде, инкубатории, комбикормовом заводе и крупном убойно-перерабатывающем центре, разнесенных географически по нескольким районам, а то и регионам, то тут без нескольких самостоятельных, но завязанных на единого собственника компаний не обойтись. Важно продумать конкретный состав такого конгломерата еще на ранних стадиях планировании бизнеса, с тем чтобы создание конечной структуры происходило гармонично и с наименьшей затратой времени и средств.



Фирменная структуризация определяет также и структуру управления финансовыми потоками. Примитивное мнение о том, что важно только заработать деньги, а уж потом найдется, куда их потратить, в корне неверно. Бизнес становиться намного прибыльнее, если предприниматель правильно распоряжается своими финансовыми ресурсами. Темпы трат денежных средств на поддержание и развитие производства и поступления денег от реализации продукции практически никогда не совпадают. Поэтому у предприятия время от времени может либо образовываться нехватка средств на текущие расходы, либо на его расчетном счету концентрируются значительные излишки наличности.

В первом случае предприятие для покрытия дефицита вынуждено обращаться в банк за дорогостоящим кредитом, а во втором – возможна АгросПроМ А. Фролов ПроИЗВоДсТВо МЯсА БроЙЛЕроВ ситуация, когда значительные финансовые ресурсы будут бесприбыльно заморожены.

Для того чтобы избежать неблагоприятной финансовой ситуации, у предприятия должен быть четкий и по возможности более точный бюджет – главный инструмент управления финансовыми потоками.

Руководители разных ступеней управления российских предприятий, особенно в сельском хозяйстве, все еще недостаточно серьезно относятся к финансовому планированию – и в частности к составлению бюджета.

В нашей деловой практике процесс верстки бюджета предприятия кратко называют словом «бюджетирование». Это слово – русификация английского термина budgeting. Звучит, прямо скажем, не совсем красиво и не по-русски. Но ничего не поделаешь – если уже тысячелетие заимствуем иноземные слова, то что уж останавливаться!

Так вот, опыт общения и управления птицеводческими предприятиями показывает, что управленцы низшего и среднего звена, мягко сказать, неохотно, а если откровенно, то наплевательски относятся к составлению реальных и правдивых бюджетов деятельности своих участков работы. Превалирующих тенденций две – либо «начальству виднее», либо «запас карман не тянет». Здесь необходимо оговориться.

Такое отношение в значительной мере инициируется и культивируется верхними эшелонами управления, которые либо безосновательно отдают инициативу низшему звену по принципу «на месте виднее», либо считают, что знают всё и мнение управленцев с мест принимать в расчет не стоит. Эти две крайности и приводят к вышеописанной реакции «низов» управления.

Менеджмент нельзя воспринимать в качестве откровения, доступного только избранным. Это – коллективный процесс, каждый уровень которого играет свою уникальную и неразрывно связанную с другими участниками роль. Примерно как партия инструмента в оркестре. Ведь одна первая скрипка не может сыграть всей симфонии – звучания не будет. Не будет его и без партии литавр, которые и играют-то на протяжении всей симфонии, может, два-три раза… Управление финансами бройлерного производства подчиняется той же логике.

Само по себе производство – в первую очередь потребитель финансовых ресурсов, главный растратчик, так сказать. Возьмем содержание родителей. Оно начинается с бригад птичниц. Первичное звено управления – бригадир. Для успешной деятельности этому менеджеру нужны следующие материальные ресурсы – корма, электроэнергия, ЭКоНоМИКА И УПрАВЛЕНИЕ Менеджмент по-русски – это управление энергоносители, вода, средства санитарии, дезинфицирующие средства, расходные материалы и инструменты, расходная тара и пр. Все это необходимо планировать при составлении бюджета. Конечно, этот руководитель не принимает решения о времени и объеме закупок или их оплаты – это не его прерогатива. Но от того, насколько точно бригадир определит действительно необходимые объемы требуемых ресурсов, ох как зависит беспроблемная деятельность бригады и минимально необходимый объем склада. А это всё – деньги. Причем отрицательное воздействие на производственный процесс чисто субъективных факторов, вызванных типичной для нашей действительности суетой из-за каждодневной нехватки то того, то другого, трудно просчитать, но наверняка оно значительно. Попробуйте провести эксперимент.

Возьмите какой-то участок – скажем, откорм бройлеров. Одной бригаде участка обеспечьте бесперебойное и планомерное снабжение материальными ресурсами, а другую оставьте вариться в собственном соку нескончаемых заявок и согласований. Разница в показателях, а она проявится, и будет материальным показателем воздействия субъективных факторов.

Бюджетные данные первичных участков сводятся вместе на следующем уровне управления. В примере содержания родителей – это главный зоотехник родительского стада, главный инженер, завгар и другие руководители среднего звена. Данные всех производственных и непроизводственных подразделений стекаются к главному экономисту предприятия, который составляет основные параметры расходной части бюджета.

Главный «добытчик» денег на предприятии – подразделение сбыта.

От навыков и умения его сотрудников и руководителей зависит, насколько эффективно реализуется продукция и насколько равномерно поступают на счет предприятия финансовые ресурсы. Руководитель подразделения сбыта отвечает за верстку плана поступления средств от реализации – доходной части бюджета.

После поступления данных от перечисленных выше звеньев планирования в дело вступает главный финансист. Он анализирует финансовые потоки расходной и доходной частей бюджета по срокам, оценивает и учитывает степень достоверности данных и готовит на утверждение руководства предприятия финансовый бюджет. Последний составляется на месяц, квартал и год. Бюджет не только содержит расходную и доходную части, но и определяет источники финансирования в случае оперативной нехватки ресурсов и инструменты получения дополнительного дохода от оперативных излишков. Главный АгросПроМ А. Фролов ПроИЗВоДсТВо МЯсА БроЙЛЕроВ финансист предприятия участвует также в разработке планов стратегического развития в части финансового обеспечения.



Pages:     | 1 |   ...   | 18 | 19 || 21 | 22 |   ...   | 23 |
 

Похожие работы:

«ПЯТЬ НЕРЕШЕННЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Рисунки Сидни Харриса Уиггинс А., Уинн Ч. THE FIVE BIGGEST UNSOLVED PROBLEMS IN SCIENCE ARTHUR W. WIGGINS CHARLES M. WYNN With Cartoon Commentary by Sidney Harris John Wiley & Sons, Inc. Книга рассказывает о крупнейших проблемах астрономии, физики, химии, биологии и геологии, над которыми сейчас работают ученые. Авторы рассматривают открытия, приведшие к этим проблемам, знакомят с работой по их решению, обсуждают новые теории, в том числе теории струн, хаоса,...»

«Сохань Ирина Владимировна ТОТАЛИТАРНЫЙ ПРОЕКТ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ (НА ПРИМЕРЕ СТАЛИНСКОЙ ЭПОХИ 1920–1930-х годов) Издательство Томского университета 2011 УДК 343.157 ББК 67 С68 Рецензенты: Коробейникова Л.А., д. филос. н., профессор ИИК ТГУ Мамедова Н.М., д. филос. н., профессор каф. философии Моск. Гос.Торгово-экономического ун-та Савчук В.В., д. филос. н., профессор ФсФ СПбГУ Сохань И.В. Тоталитарный проект гастрономической культуры (на С68 примере Сталинской эпохи 1920–1930-х годов). –...»






 
© 2013 www.knigi.konflib.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.