WWW.KNIGI.KONFLIB.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА

 
<< HOME
Научная библиотека
CONTACTS

Pages:     | 1 |   ...   | 13 | 14 || 16 | 17 |   ...   | 23 |

«АГРОСПРОМ 2010 руководитель проекта: с.В. Шабаев Технический директор: И.Н. Елисеев Коммерческий директор: Д.В. гончаров Технический редактор: И.с. Шабаев Дизайн обложки ...»

-- [ Страница 15 ] --

рямо как в сказке – чем дальше, тем страшнее. В данном разделе будут рассмотрены основные составляющие предпринимательской деятельности в области производства мяса бройлерных цыплят, а также подходы и расчеты, применимые только для данного вида бизнеса.

Начиная любое дело, предприниматель задается двумя самыми важными для себя вопросами: «Во что это встанет?» и «Что я с этого буду иметь?». Внешняя простота этих вопросов очевидна, но, к сожалению, совсем не отражает сложность комплекса расчетов, необходимых для определения корректных ответов на них.

Факт, но у большинства российских предпринимателей до сих пор бытует мнение о том, что экономическое обоснование их предпринимательской деятельности, т.е. бизнес-план – это формальный документ, который нужен только на начальной стадии и то лишь для обоснования финансирования.

Это обстоятельство достойно сожаления, поскольку в развитой рыночной экономике бизнес-планом располагают практически все предприятия, причем на практике он играет намного более важную роль, чем, скажем устав общества или бухгалтерский баланс. Грамотно составленный бизнес-план определяет главные стратегические и тактические цели деятельности предприятия и в деталях описывает способы их достижения с указанием воздействующих факторов и приведением доказательных расчетов значимых экономических параметров. Это – своеобразная канва бизнеса, его экономический сценарий.

Бизнес-план предприятия, естественно, соответствует стадии развития бизнеса. Как все живое, он обладает свойством устаревать по мере развития и изменения самого дела и его окружения. Сегодня, скажем, цена реализации продукции составляет 100 единиц, которым соответствуют 75 единиц издержек на основные составляющие производства. Со временем под воздействием конъюнктуры рынок АгросПроМ А. Фролов ПроИЗВоДсТВо МЯсА БроЙЛЕроВ меняется – и соотношение доходов (цены реализации) и расходов (издержки производства) тоже изменяется в ту или иную сторону.

При правильных подходах и верных расчетах бизнес-план дает возможность, еще не начиная дела и не вкладывая средств, не только дать ответы на главные вопросы, т.е. «Почем?» и «Какой навар будем иметь?», но и определить устойчивость бизнеса – другими словами, до каких пределов отрицательного развития конъюнктуры данный вид деятельности будет прибыльным. Любой западный предприниматель знает применительно к наличию бизнес-плана истину: если получилось на бумаге, то, скорее всего, получится на деле, но если не просчитано на бумаге, то хорошо не получится никогда!

Однако вернемся к нашим цыплятам.

Существует несколько академических методик составления бизнеспланов. Они в той или иной мере отличаются друг от друга, но все они обязательно содержат ключевые разделы, дающие ответы на наиболее важные вопросы ведения дела: главная цель, внешнее окружение, значимые экономические факторы влияния, алгоритм и структуризация деятельности, финансовое окружение и обеспечение, планируемый коммерческий результат, устойчивость бизнеса и его риски.

Бизнес-план в обязательном порядке комплектуется экономическими расчетами.

Одно весьма важное условие: все приводимые в бизнес-плане исходные данные должны быть полными и достоверными. Этот документ составляется в первую очередь для вас, а не для «дяди», и от качества его составления зависят ваши финансовые интересы.

Главная цель бизнес-плана формулируется кратко и точно, например: «Реконструкция N-ской птицефабрики для создания интегрированного безотходного производства мяса бройлеров и субпродуктов мощностью Х тонн в год» или «Строительство и оснащение птицеубойного цеха мощностью 6000 голов бройлеров в час для производства продукции глубокой степени переработки» – просто и в прямом смысле со вкусом. Целью бизнес-плана служит не только создание или реконструкция предприятий или объектов. Нельзя же все время что-то строить и перестраивать – нужно просто работать и зарабатывать. Рано или поздно предприниматель ставит своей целью эффективную работу предприятия. В этом случае цель бизнес-плана может звучать как «Оптимизация материальных потоков и ресурсов мощностей выращивания и убоя бройлеров» или «Разработка и внедрение мероприятий по ликвидации непроизводительных затрат и снижению себестоимости продукции N-ского регионального производственного комплекса мощностью 25 000 тонн продукции в год» – песня!

К внешнему окружению бизнеса относятся географическое расположение предприятия (в нашем случае очень важен климат), особенности места расположения и развития инфраструктуры (наличие подъездных путей, источников электроэнергии, природного газа или других энергоносителей, воды, канализации), демографическая ситуация в регионе применительно к наличию и качеству рабочей силы.

Определенное значение могут иметь отношение администрации территории к данному виду предпринимательства, санитарная и эпидемиологическая ситуация и некоторые другие факторы.

В этом же разделе описывается также начальное состояние бизнеса.

Если дело начинается с нуля, то необходимо подробное описание площадки для строительства, если за основу берется реконструкция существующего или существовавшего производства – подробное описание начального состава и состояния зданий, сооружений, оборудования и т.д. Здесь весьма полезно привести несколько фотографий объекта или его месторасположения.

Состав наиболее значимых экономических факторов влияния зависит от главной цели плана, но всегда включает конъюнктуру цен на готовую продукцию, а также товары и услуги, формирующие себестоимость продукции. Фактически именно конъюнктура и ее развитие во времени предопределяет прибыльность бизнеса. В этой связи целесообразно конкретизировать состояние и общие тенденции развития конъюнктуры российского рынка мяса бройлерных цыплят (эти статистические материалы подготавливаются специалистами Минсельхоза РФ).



Другими факторами влияния могут быть льготы и дотации, связанные с производством мяса, дополнительные возможности снижения издержек производства – например, по направлениям сотрудничества с местными производителями нужных товаров и услуг и др.

Алгоритм и структуризация деятельности подразумевают подробное описание применяемой технологии или технологий, основных средств, оборудования, энергетических и людских ресурсов, оптимизацию материальных потоков, их логистику, а также структуру управления производством – как с точки зрения корпоративной организации (ООО, ОАО, кооператив, холдинг и т.п.), так и по составу. Без эффективно организованного управления производство начинает давать АгросПроМ А. Фролов ПроИЗВоДсТВо МЯсА БроЙЛЕроВ сбои, приоритеты видоизменяются, образуются и накапливаются внутрипроизводственные конфликты. Главной задачей описываемого раздела бизнес-плана является определение центра прибыли – структуры, где она концентрируется.

Определение центра прибыли весьма важно для описания финансового окружения и обеспечения. В этом разделе бизнес-плана перечисляются все предусмотренные законодательством налоги и сборы, связанные с данной деловой активностью, их размер и способ начисления. Кроме того, определяются размер необходимых для достижения цели вложенных финансовых ресурсов, их структура, потребность по времени и источники. Важно также определить размер и структуру доходов и темпы их поступления для покрытия вложений.

Определение объемов и темпов движения финансовых потоков производится в расчетной части бизнес-плана, приводимой, как правило, в приложениях.

Планируемый коммерческий результат, устойчивость его положительной части и риски, сопровождающие данный вид деятельности, анализируются в заключительной части.

В самом начале бизнес-плана на двух-трех страницах полезно в краткой форме перечислить основные параметры – целевую установку, размер собственных средств и капитальных вложений, пик отрицательного сальдо движения средств в объеме и по времени, срок окупаемости, т.е. погашения вложенных средств, прибыльность, рамки устойчивости и субъективную оценку разработчиком степени рисков.

И пусть вас не смущает такое как бы дублирование – многие экономисты и финансисты читают только это резюме, а приложения и основной текст смотрят только в том случае, если что-то неясно.

По ходу реализации цели бизнес-план уточняется. Колебания основных показателей – объема вложений и сроков реализации – в пределах 10% в птицеводстве можно считать приемлемыми.

Приложения бизнес-плана представлены в основном таблицами расчетов основных параметров проекта, к которым относятся производственные графики (график содержания родителей, график откорма, график убоя), сетевой график реализации проекта, капитальные вложения, расходы на производство, доходная часть и план движения средств. Обычным для бизнес-планов в птицеводстве является шаг расчетов в размере одного квартала.

Создание реального и надежного бизнес-плана по плечу только специализированной организации или профессионалу высоко класса.

При выборе составителя нелишне поинтересоваться ссылками, т.е. его работающими бизнес-планами или успешными проектами, созданными по ним в данной конкретной области. Мне приходилось встречаться и работать с представителями наших фирм – профессиональных разработчиков бизнес-планов. Ни один из них не знал специфики бройлерного производства, и конечный продукт, соответственно, можно было использовать весьма приблизительно и в большинстве случаев лишь в качестве описанного в учебниках примера классического обоснования, в оболочке программы Business Plan от Microsoft.

Приведенные ниже примеры расчетов более всего относятся к бизнес-планам по реконструкции бройлерных птицефабрик – такие проекты сейчас представляются наиболее востребованными, а по составу и оптимизации деятельности являются самыми сложными, поскольку по необходимости должны учитывать уже имеющуюся и, как правило, далеко не идеальную структуру.

Графикам и таблицам расчетов предшествует список основных показателей проекта, который для откорма бройлеров, например, включает количество птичников и их полезную площадь, плотность посадки птицы, расчетный процент сохранности, плановую конверсию корма, период откорма, длительность санитарной паузы между посадками, средний запланированный живой вес одного откормленного цыпленка и т.д. Основные показатели могут быть дополнены такими вспомогательными, как размер партии одного птичника на убой, расчетный процент вывода в инкубатории, производительность родительского стада и др. Состав основных показателей расчетов зависит от главной цели бизнес-плана.

График бройлерного производства представляет собой последовательность циклов содержания птицы в птичниках. Последовательность по длине представляется днями, сгруппированными в месяцы, кварталы и годы, а по высоте – имеющимися действующими птичниками. Верхняя линия выделяется для графика убоя.

Запланированный период откорма составляет, скажем, 40 дней. Отмечаем на линии 1-го по очередности посадки птичника 40 дней какимто присвоенным периоду выращивания цветом (в данном случае – это темно-серый), 41-й день будет означать начало убоя откормленной в этом птичнике партии и начало в нем санитарной паузы. В приведенном выше графике мощности убойного цеха не хватает для забоя цыплят одного птичника за один день. Поэтому фактический забой начинается на 39-й день и заканчивается на 41-й. Сносим 39–41-е дни на линию графика убоя и меняем цвет 42-го дня выращивания на линиях 1-го птичника на цвет санитарной паузы. Она длится, скажем, 14 дней.

АгросПроМ А. Фролов ПроИЗВоДсТВо МЯсА БроЙЛЕроВ Примерный график посадки бройлеров на откорм в четырех птичниках (растянутый убой) На 55-й день от начала посадки в 1-й птичник 1-й партии там начинается выращивание 2-й партии – процесс повторяется и становится цикличным. Циклы 1-го птичника заполняются до конца года. Нужно приступать к заполнению линий следующих птичников.



Pages:     | 1 |   ...   | 13 | 14 || 16 | 17 |   ...   | 23 |
 

Похожие работы:

«Сохань Ирина Владимировна ТОТАЛИТАРНЫЙ ПРОЕКТ ГАСТРОНОМИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ (НА ПРИМЕРЕ СТАЛИНСКОЙ ЭПОХИ 1920–1930-х годов) Издательство Томского университета 2011 УДК 343.157 ББК 67 С68 Рецензенты: Коробейникова Л.А., д. филос. н., профессор ИИК ТГУ Мамедова Н.М., д. филос. н., профессор каф. философии Моск. Гос.Торгово-экономического ун-та Савчук В.В., д. филос. н., профессор ФсФ СПбГУ Сохань И.В. Тоталитарный проект гастрономической культуры (на С68 примере Сталинской эпохи 1920–1930-х годов). –...»

«ПЯТЬ НЕРЕШЕННЫХ ПРОБЛЕМ НАУКИ Рисунки Сидни Харриса Уиггинс А., Уинн Ч. THE FIVE BIGGEST UNSOLVED PROBLEMS IN SCIENCE ARTHUR W. WIGGINS CHARLES M. WYNN With Cartoon Commentary by Sidney Harris John Wiley & Sons, Inc. Книга рассказывает о крупнейших проблемах астрономии, физики, химии, биологии и геологии, над которыми сейчас работают ученые. Авторы рассматривают открытия, приведшие к этим проблемам, знакомят с работой по их решению, обсуждают новые теории, в том числе теории струн, хаоса,...»






 
© 2013 www.knigi.konflib.ru - «Бесплатная электронная библиотека»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.